ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

Zeytinyağlı yemekleri çok severim, birde bol domatesli olunca...

Mümkün olsa her yemeği zeytinyağlı yaparım, kıymalı yapmam. Ama gelin görün ki bizim evde 2 et obur var, babası ve kızı.

Durum böyle olunca iki onların sevdiği, bir benim sevdiğim yapılıyor :( 

Malzemeler:

© 3 adet patlıcan

© 2 orta boy soğan

© 3 diş sarımsak

© 3 domates

© ½ çay bardağı zeytinyağı

© 1 yemek kaşığı domates salçası

© Tuz

© 2 kesme şeker

Patlıcanları küp küp doğrayıp, derin bir kaba koyun. Üzerini geçecek kadar su koyun. 1 yemek kaşığı tuz serpip 15-20 dakika bekletin.

Soğanları küp küp doğrayın, zeytinyağı ile soteleyin. Soğanların üzerine salçayı ve yine küp doğranmış domatesleri ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin.

Suyunu süzüp, yıkadığınız patlıcanları, sarımsakları doğrayarak ekleyin. Tuzu ve şekeri ilave edin, ½ çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirin. Pişirirken suyunu kontrol edin.

Zeytinyağlıları 1 gece buzdolabında bekletirseniz lezzeti çok daha güzel olur.

Afiyet olsun.