YENİ YIL

"NAR"
Saatler gece yarısına erişince ve yeni yıl kapınıza ulaşınca hemen beni kapınızın eşiğinde kırın, ve öyle bir kırın ki içimdeki inciler ve mercanlar etrafa saçılsın. Müjdeler ve mutluluklar misali.
"Bir erdemim daha var... Bereketin simgesiyim. Hem de yalnız parada degil,
SEVGİ'de, HUZUR'da, SAĞLIK ve MUTLULUK'da. "

Yeni yıla girerken, törede anlatıldığı gibi, "NAR"ınızı öyle bir kırın ki, sevgi, sağlık mutluluk ve bereket tüm evrene yayılsın. İnsanlik sevgisi tüm gönülleri doldursun.

Yeni yılın; size ve ailenize mutluluk, sağlık ve başarı dolu günler getirmesini dilerim.

ANITKABİR ZİYARETİ

Geçen haftalarda Ankara'ya gittik. Elanaz bebekken uçağa binmişti, bu sefer bilinçli olarak ilk uçağa binişiydi.

Uçak yükseldikçe, bulutların üstüne çıktıkça çok hoşuna gitti.

Havaalanında çok heyecanlıydı.

Gitmişken ilk işimiz Anıtkabir'i ziyaret etmek oldu.

Daha öncede gitmiştik fakat Elanaz küçüktü, tam hatırlamıyordu.

Geç saatte gittiğimiz için müzeleri çok çabuk bir şekilde gezdik. 

ATAmızın bindiği arabaları, giysilerini, günlük kullandığı eşyalarını gördük. 

Aşağıdaki fotoğraf arabaları ve cenazesinin taşındığı top arabası.

Çok kalabalıktı, şehir dışından okullar gezi düzenlemişti.

Ziyarete kapanana kadar insanlar akın akın geldiler.

"Hakimiyet kayıtsız şartsız milletindir"

Gece görünüşü ayrı bir güzel



MUHALLEBİLİ KADAYIF

Geçen hafta sonu gelen arkadaşlarıma muhallebili kadayıf yaptım, çok beğenildi. Tarifi portakal ağacı'ndan buldum.

Malzemeler:

• 300gr kadayıf
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı doğranmış fındık
  (aslında tarifte ceviz kullanılıyor ama ben fındığı daha çok seviyorum)

Ben kadayıfları koparıp tencereye koydum ama sizin vaktiniz varsa  1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
İçine yağı, şekeri ilave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince fındığı ekleyin. Ateşten alıp soğutun. Sanırım bu tatlının en uzun süren kısmı kadayıfları kavurmak, ben bir dahaki sefere fırın tepsisine yayıp, fırında kavurmayı deneyeceğim.

Muhallebi Malzemeleri:

• 1kg süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2,5 türk kahvesi fincanı toz şeker 
  (Tarifte şeker 2 fincan ama bize biraz az geldi, 2,5 fincan daha iyi olur)
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 küçük paket (süt paketinde) krema

Hazırlanması:
Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
Kadayıfın yarısını büyük kare borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.
Benim kullandığım kap biraz küçük geldi, tatlı bayağı yüksek oldu. Siz kare büyük borcam kullanırsanız daha iyi olur. Üzerine toz fındık serpin. Buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Afiyet olsun.

SÜTLAÇ

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 litre su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1,5çay bardağı pirinç
• 4 tatlı kaşığı kaşığı pirinç unu
• üzerine tarçın

1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun, pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
Üzerine soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin (pirinç unu ılınmış olmalı). Pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve biraz daha kaynatın. Sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.
(Tarif Oktay Usta'dan, fotoğraf kardeşimden)

TİRAMİSU

Eşimin favorisidir tiramisu. O yüzden sık sık yaparım. Bloga koyduğum ilk tariflerden, tarifini burada bulabilirsiniz. Değişik bir fotoğraf olsun istedim.
Herkese iyi pazarlar.

BİRGÜL'ÜN ARABA ZİYAFETİ

Geçen hafta sonu kardeşime yemeğe davetliydik. Kendisi bize söz vermişti araba alınca yemek ısmarlayacağına dair, arabayı alınca bizde hiç zaman kaybetmeden yemeğimizi istedik :)

Solda uzanan el patates çalmaya çalışan yeğenim Enes'in eli, yakalamışım kendisini.

Önce çorba koyulur ama ben en çok beğendiğim ekmek üstü sebzeleri koymak istedim. Tarifi basit, lezzeti harika. Doğradığınız sebzeleri fırında bir miktar tutuyorsunuz, fırındaki sebzeleri alıp, ekmeklerin üstüne paylaştırıp, tekrar fırına koyun, çıkarmaya yakın üzerilerine peynir serpin.

Domates çorbamız

Etli çökertme

SOHBET, MUHABBET

Bu sofra çarşamba günü Aycan'daki buluşmamızdan.
Aycan bize güzel yemekler yapmıştı ama çene yapmaktan hiçbirini çekemedim. Bir sonraki buluşma bende, o zaman bol bol fotoğraf çekerim inşallah. Sevgili arkadaşlarım Aycan, Nurten, Selcen, Sevilay için Mevlana'nın aşağıdaki dizelerini yayınlamak istedim.

Dost dediğin;
Sevilecek biri olmadığın zamanlarda bile Seni Sevmeli...
Sarılacak biri olmadığın zamanlarda bile Sana Sarılmalı...
Dayanılmaz olduğun zamanlarda bile Sana Dayanmalı...
Dost dediğin; fanatik olmalı;
Bütün dünya seni üzdüğünde Sana moral vermeli.
Güzel haberler aldığında seninle dans etmeli,
Ve ağladığında, seninle ağlamalı...

Ama hepsinden daha çok;
Dost matematiksel olmali;
Sevinci çarpmalı...
Üzüntüyü bölmeli...
Geçmişi çıkarmalı...
Yarını toplamalı...
Kalbinin derinliklerindeki ihtiyacı hesaplamalı...
Ve her zaman bütün parçalardan daha büyük olmalı...
İşi bitince seni bir tarafa atmamalı...
Mevlana

LİNZER KURABİYE

Bu tarifimi "Çay kahve bahane etkinliği" için Yeşil Mutfaktan Tarifler Özlem Hanım'a gönderiyorum.

Malzemeler :
- 200gr fındık
- 250gr oda sıcaklığında tereyağ
- 110gr toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Alabildiği kadar un
- Biraz reçel (istediğiniz her reçeli kullanabilirsiniz,ben vişne kullandım)

Fındığı mutfak robotunuzda çekin, toz olmasın, biraz taneli olsun. Yağı ve şekeri bir kapta iyice yoğurun, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edin.
Bir miktar un, kabartma tozu, tarçını ekleyip malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur hazır olunca streç filme sarıp, buzlukta 20-30 dakika bekletin.
Buzluktan çıkardığınız hamurdan bir parça alıp merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Yuvarlağın 2.sinin ortasını daha küçük bir yuvarlak veya kurabiye kalıbı ile kesip çıkartın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Önceden 150 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Kurabiyeler soğuyunca ortası kesik olanların üzerine pudra şekeri serpin. Diğerlerine reçel sürün ve yapıştırın.  

Benden Not: Açtığınız hamuru tezgahtan kaldıramıyorsanız, altına ve üstüne buzdolabı poşeti koyarak, hamuru poşetin arasında merdane ile açın. Hamurunuz bozulmadan tezgahtan alabilirsiniz.

Afiyet olsun.

TELŞEHRİYELİ SALATA

Bu salatayı kardeşim yapmıştı. Melda Hanım'ın sitesinden bulduk tarifini, çok lezzetli ve değişik bir salata.

- 2 su bardağı tel şehriye
- Yarım tavuk göğsü
- Taze soğan, mantar, dereotu, maydanoz, közlenmiş kırmızı biber, mısır, turşu
   (Mantar, mısır ve közlenmiş biber konserve kullanıldı)
- Zeytinyağı, sumak, nar ekşisi, tuz limon suyu

2 su bardağı tel şehriye rengi kahverengi olana kadar sıvıyağda kavrulur. Üzerine 1 su bardağı su koyulup pilav gibi pişirilir, demlendirilir. Yarım tavuk göğsü haşlanıp, didiklenir.Taze soğan, mantar, mısır, közlenmiş biber, turşu, dereotu, maydanoz doğranır, tavuk ve tel şehriye ile karıştırılır. Zeytinyağı, sumak, limon, tuz, nar ekşisi ile yapılan sos üzerine dökülüp, servis yapılır.

SİNANGİL TARTOLET

Dün markette dolaşırken Sinangil'in yeni ürünlerini gördüm. Tartolet ve profiterol.

Hemen tartoletin arkasını okudum ve 1 paket sepete attım.

İçerisinde 18 adet hazır tartolet ve kreması için toz paketi bulunuyor.

Kremayı yapmak için paketin içerisindeki toz karışımı bir kaba dökün, üzerine 1 su bardağı süt ekleyip,

mikserle karıştırın, kremanız hazır:) Kremayı çay kaşığı veya krema sıkma torbası ile tartoletlerin içerisine doldurun. Üzerine meyveleri koyun, meyvelerin kararmaması için üzerine tartjöle yapıp sürebilirsiniz.

Meyveli tartoletlerimiz 5 dakikada hazır :)  

KEREVİZ&HAVUÇ SALATASI

Kereviz sevmeyen bendeniz bu salatayı severek yiyorum:) Havuç ve kerevizi rendeleyip sarımsaklı yoğurtla karıştırarak yapacağınız güzeeelll bir salata. İsterseniz biraz mayonezde koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

BARIŞ MANÇO MÜZESİ "MODA"

Bu hafta sonu Barış Manço müzesine gittik.

Bahçesinde domates biber, patlıcan maketleri var :) 

Elanaz her gördüğünde gezelim diye tutturuyordu, sonunda gezdik, çok keyifliydi. 

Giriş ücreti 3TL.

Salonda bizi piyanosu ile Barış Manço karşılıyor,

"benim rüyam" dediği piyanosunu yurtdışından satın almış.

Salonda bir bölüm plaketlerine ve ödüllerine ayrılmış(Sağ üst resim)

Yemek masasının üzerinde cam bölme içerisinde arabasının anahtarı,

cep telefonu ve ajandası duruyor (sol resim).

Barış Manço'nun cam vazo kolleksiyonu varmış, 

hepsinin temizliğini de kendisi yapıyormuş.  

Salon takımı, yemek odası takımı, yatak odası takımı; bunların hepsi antika.

 Yatak odası

Takılarının bir kısmı

Pasaportu, kravatları, günlük kullandığı

diğer eşyalar (gözlükleri, fincanları) 

Adam olacak çocuk odası

En alt katta da orkestra arkadaşları var, yaz ve kış bahçesi var.

Bahçede oturup çay,kahve içebiliyorsunuz.

Evin içerisinde devamlı Barış Manço şarkıları çalıyor, şarkılara eşlik ederek gezdik :)
Sadece pazartesi günleri ziyaretçilere kapalı onun haricindeki günler 09:00-17:00 saatleri arasında ziyaret edebilirsiniz.
Yolunuz düşerse gezmenizi tavsiye ederim.
Sevgiler.

NAR REÇELİ

Herkese mutlu haftalar !!!

Bu hafta açılışı nar reçeli ile yapayım dedim. Bu aralar nar deyince aklıma kızımın yeni öğrendiği ve durmadan sorduğu "Anneeee bil bakalım, çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane, bu nedir?" sorusu aklıma geliyor. Biz çok sevdik nar reçelini, bitirdik bile :)

Özellikle evdeki yenmeyen ekşi narları değerlendirmek için süper.

Yapılışı:
Narları ayıkladıktan sonra pişireceğiniz tencereye koyup, narların aynı ölçüsünde şeker ilave edin (1 su bardağı narınız çıktıysa, 1 su bardağı şeker). 1-2 saat sulanmasını bekleyin. Narlar sulanınca pişirmeye başlayabilirsiniz, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15-20 dakika daha pişirin. Bu arada üzerinde köpük oluşursa alın.  İsterseniz kaynamaya başlayınca birkaç damla limon sıkabilirsiniz ama ben sıkmadım.
Afiyet olsun :)

KAYA ÇİKOLATA (ROCHES)

Malzemeler :
- 250gr fındık
- 400gr küvertür çikolata (sütlü veya bitter)
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Fındıkları yağlı kağıt serili tepsiye yayın. Yarım su bardağı suyun içerisine pudra şekerini koyup, eriyene kadar karıştırın. Fındıkların üzerine kaşıkla dökün, 150 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika kavurun.
Küvertür çikolatayı benmari usulü eritin. Ben hem küvertür, hem sütlü çikolata kullandım. Fındıklar oda sıcaklığına gelince çikolatadan azar azar 3-4 fındığın üzerine döküp, kaşık yardımıyla gelişigüzel şekillendirin. Buzdolabında 20 dakika bekletip, çikolataları afiyetle yiyebilirsiniz. Ben üzerlerine beyaz çikolata eritip, kaşıktan akıtarak süsledim.
Not : Benmari tencerede kaynayan suyun üzerine 2. bir kap koyularak eritme yöntemidir. Benmaride püf nokta, tenceredeki su 2 parmak yüksekliğinde olmalı ve koyduğunuz 2.kap suya değmemelidir.

HERKESE İYİ BAYRAMLAR :)))

LİMONLU BİSKÜVİLİ PASTA

Malzemeler :

- 1 paket pötibör bisküvi
- 2 limon
- 2 yumurta
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 3 kaşık nişasta
- 1 paket margarin

Önce bir tencereye limonların kabukları rendenin ince tarafı ile rendelenir, 2 limonun suyu sıkılır. Üzerine su, yumurta, toz şeker, nişasta, ertimeden margarin eklenir. Ocağın üzerinde muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.  Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Pastayı yapacağınız tepsinin dibine az muhallebi yayılır, üzerine bisküviler dizilip, tekrar muhallebi koyulur. Buzdolabında 3-4 saat bekletilir, üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI'MIZ KUTLU OLSUN

KARNIYARIK

Biz 10 adet patlıcan ile yaptık, 500 gr kıyma yeterli oldu, siz kendinize göre tarifi azaltabilirsiniz.

Malzemeler :
* 10 adet patlıcan
* 500 gr kıyma
* 2 büyük soğan
* 2 sivri biber
* 1 domates
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* 1 çorba kaşığı biber salçası (isteğinize göre acı veya tatlı)
* Tuz, karabiber
* Maydanoz
* Üzerine koymak için domates biber
* Suyu için 1 su bardağı su, 1 çorba kaşığı salça

Öncelikle patlıcanları alaca olarak soyun, ortalarından yarın, zamanınız varsa 1 saat tuzlu suda bekletin. Biz patlıcanları kızartmadık, fırında közledik. Tuzlu sudan çıkarttığınız patlıcanların üzerine elimizle sıvı yağ sürüp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden 150 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
İçini hazırlarken önce soğanları küçük küp küp doğrayın, yağda kavurun. Üzerine biberleri doğrayıp ilave edin. Sonra salçaları ve küp doğranmış domatesi ilave edip, üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma kavrulduktan sonra en son,tuzu, karabiberi, doğradığınız maydonazları ilave edip, altını kapatın.
Patlıcanların ortasını yardığımız kısımdan içlerini çatalla ezerek, kıymayı koymak için yer açın. Patlıcanlara aldığı kadar kıyma koyup, üzerilerine domates ve biber koyun.
1 su bardağı su ile 1 çorba kaşığı salçayı çırpın ve patlıcanların arasına dökün.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

YAS

BONİBONLU KURABİYE

Herkese mutlu hafta sonları ...
İstanbul'un bu yağmurlu cumartesi günü biz kızımla evde oturmayı tercih ettik. Bu arada atıştıracak birşeyler yapalım dedik ve bonibonlu kurabiyeleri yaptık. Çok kolay ve lezzetli bir tarif, bonibonlu olduğu için çocukların ayrıca beğenisini kazanıyor. Sütle de çok güzel oluyor.

Malzemeler:
* 175gr tereyağ (oda sıcaklığında)
* 1 yuımurta
* 1 + 1/4 su bardağı toz şeker
* 3 su bardağı un
* 3 çorba kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2 paket bonibon

Tereyağını mikserle çırpın, üzerine toz şeker ve yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Toz malzemeleri karıştırın. Toz malzemeleri tereyağına ilave edip yoğurun.Buzdolabında yarım saat bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın, yassılaştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden 150 derece ısıtılmış fırında tam 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca bonibonları üzerine hafif bastırarak yerleştirin.
Afiyet olsun...

RULOKATLI MEYVELİ PASTA

Aslında bu pastayı ağustosda kayınvaldemin doğumgünü için hazırlamıştım. Pandispanyası, kreması derken uzuuun zamanımı aldı. İsterseniz hazır pastabanla hazırlayabilirsiniz. Yoooo ben pastaban kullanmam illa kendim yapıcam derseniz, buyrun size tarif :)

Pasta için pandispanya ve pastacı kreması haricinde kullanılacak malzemeler:
2 paket krem şanti,
2 paket rulokat,
istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz (muz ve kivi kullandım)
1 paket Tart jöle
ve kurdela

Pandispanya Tarifi

Malzemeler
(fincan ölçüleri türk kahvesi fincanına göredir)
- 4 yumurta
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 4 kahve fincanı un
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı kaynar su
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Önce yumurta beyazlarını şanti kıvamına gelene kadar çırpın, sonra şekerin yarısını ekleyip, şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın, kalan şekeri ilave edip mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarına yağı ve sıcak suyu ekleyin. Yumurta beyazlarını ilave edip, üzerine unu, vanilyayı, kabartma tozunu ilave edin. Mikser kullanmadan, tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Kelepçeli kalıbınızı yağlayıp, karışımı dökün.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Not: Kek iyice kabarana kadar fırını hiç açmayın.

Pastanın kreması için buradaki kremayı kullanabilirsiniz. 2 paket krem şantiyi paketinde yazdığı gibi hazırlayıp, buzdolabına kaldırın. Pandispanya pişip soğuduktan sonra, 3 parçaya bölün. Aralarına pastacı kreması ve meyveleri koyun. Etrafını ve üstünü şanti ile düzgünce kaplayın. Tart jöleyi üzerinde yazdığı gibi hazırlayıp soğumaya bırakın. Pastanın üzerine meyveleri yerleştirin(ben minik kalp kalıp ile keserek koydum meyveleri).
İsterseniz pastanın üzerini tamamen meyve ile kaplayabilirsiniz, isterseniz bir kısmına meyve yerleştirip, kalan kısmını krema ile süsleyebilirsiniz. En son pastanın etrafına rulokatları yerleştirip, kurdela ile bağlayın.

ISLAK KEK

Hafta sonuna girmeden önce güzel bir kek tarifi vereyim dedim.
Herkese güzel, bol güneşli tatiller !!!

Malzemeler :
* 1 paket margarin
* 1 su bardağı süt
* 3 yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* 2 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket kakao

Önce margarini bir tavaya koyup eritin. Yumurta ve şekeri, şeker eriyinceye kadar iyice çırpın.
Eriyen margarinin içerisine 1 bardak soğuk süt ekleyip, çırptığınız yumurta şeker karışımına ilave edip çırpmaya devam edin. Kakaoyu ilave edin. Diğer malzemeleri ilave etmeden önce bu karışımdan yarım su bardağı ayırın. Sonra elenmiş unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Kalıba dökün. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında, batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kenara ayırdığınız yarım bardak karışımın üzerini sütle tamamlayıp, fırından çıkardığınız kekin üzerine dökün.
Afiyet olsun ...

ÇÖKERTME KEBABI

Çökertme kebabını hep dışarda yedim, özelliklede Bodrum Mantı'da yediğim etli çökertme çok başarılı.

Dün kardeşim annemlerde yaptı bu yemeği, kardeşim diye demiyorum :) süper olmuştu.

Siz dilerseniz et ile de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

* Yarım kg. tavuk göğsü

* 1 büyük soğan

* 1 çorba kaşığı domates salçası

* 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı veya tatlı nasıl isterseniz)

* Tuz, karabiber

* 2 büyük patates

* 1 kase sarımsaklı yoğurt

Önce tavuk etlerini küçük küçük küp şeklinde doğrayın, soteden daha küçük olacak. Soğanı küp küp doğrayıp, 1 çorba kaşığı kadar yağ koyduğunuz tencerede soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince salçaları ilave edin, biraz daha kavurun. Doğradığınız tavukları üzerine koyun, tuz ve karabiber ekleyip, ağzını kapatın, orta ateşte pişirmeye bırakın. Su ilave etmenize gerek yok, tavuklar bir süre sonra suyunu salacaktır.

Patatesleri normal kızartma yaptığımızdan daha ince ve kısa olarak doğrayın. Daha sonra bol yağda kızartın.

Sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın. Son aşama tabaklara servis yapmak, önce kızartmış patatesleri koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, en üste tavukları koyun.

Afiyet olsun...

EKMEK MAKİNESİNDE FINDIKLI KEK

Ben ekmek makinesine  KÜSTÜM !!!!  Çünkü çok güzel ekmekler yapıyor, bizde maaile çok güzel yiyoruz. O sebepten uzun bir süredir kendisinin yüzüne bakmıyordum, taa ki geçen gün makinenin tarif kitabı elime geçene kadar. Kek tariflerini görünce denemek istedim. Biraz uzun sürdü ama sonuç bizimkilerden tam not aldı. Hele kızım çok beğendi, ertesi gün okula götürmek için tekrar yapmamı istedi, bu seferde çikolatalısını yaptık. Fakat bizim cimri cadı sabah fikrini değiştirdi, bu kek evde kalsın ben yiycem dedi. Şimdi geçelim tarife;

Malzemeler  (Ekmek makinesinin içinden çıkan ölçü bardağına göre verilmiştir) :

* 3 yumurta

* 1 kap ölçek şeker

* 1\4 kap ölçek sıvıyağ

* 1\2 kap ölçek süt

* 1 paket vanilya

* 1 paket kabartma tozu

* 2 kap ölçek un

* 1\4 kap ölçek pirinç unu

* 1\4 kap ölçek fındık

Yumurta, şeker, süt, sıvıyağ ve vanilyayı bir kaba koyup karıştıralım.

Un, pirinç unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edelim.

Karışan malzemeyi ekmek kabının içine dökün, kabı ekmek makinesine yerleştirip kek programını seçin.

Sinyal sesi duyduğunuzda fındığı ilave edin.

Pişme süresi bittikten sonra 10 dk. makinede bekletip çıkartın.

Kalıbı ters çevirerek etrafına vurun, kek kalıptan çıkacaktır.

Dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

ZEYTİN SALATASI

Zeytin, hayatta en çok sevdiğim kahvaltılık. O kadar çok severim ki hem yeşilini, hem siyahını, sadece zeytin olsun başka bir şey aramam. Özellikle hamileyken beni zeytinden ayırabilene aşk olsun. Masada herkesin önünde 2-3 zeytin çekirdeği, bende 1 tabak dolusu :) Eşim sesi titreyerek sorardı "hepsini sen mi yedin???"

Aaaa çok mu yemişim :) Hamileyken bu kadar çok zeytin yememin sonucunda, simsiyah zeytin gözlü, benim gibi zeytin aşığı bir kızım oldu.

Her sene tatil dönüşü gemlikten zeytin alırız. Bu sene tatilin son 2 günü İzmir Ödemiş'e eşimin bir arkadaşına ziyarete gittik, hazırlamıştı bizim için yeşil zeytin bidonunu. Kayınvaldem sağolsun çok güzel yapar zeytin salatasını.Zeytinleri suda bekletti, birkaç gün.

İnternette biraz baktım, közlenmiş biber de koyanlar var. 

Biz zeytin haricinde, soğan, sarımsak, maydanoz, biber salçası koyduk. 

Afiyet olsun.

MİLFÖY PASTA

Malzemeler:

- 6 adet milföy hamuru
- Arasına koymak için istediğiniz meyve (ben muz koydum)
- İsteğe göre arasına fındık veya fıstık da koyulabilir.
- Üzerine serpmek için pudra şekeri

Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 tatlı kasığı mısır nişastası
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya

Vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun.Çırpma teli ile sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca,ocağın altını kapatın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, bu süreçte ara ara karıştırmanız gerekiyor, üstünün kabuk tutmaması için.

Milföy hamurlarını dolaptan çıkartıp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Buzlarının çözülmesini bekleyin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kabarıncaya kadar pişirin. Pişen milföyleri ızgara teline alıp soğumasını bekleyin. Milföylerin arasına kremadan sürüp meyve ve fındık koyun, üzerine pudra şekeri serpip, servis yapabilirsiniz.
Not: Milföylerin çok soğumasını beklemeyin, ılık servis yapmanızı tavsiye ederim.
Afiyet olsun.

MOZAİK PASTA

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 paket kakao
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 200gr (2 paket) pötibör bisküvi
• 1 su bardağı süt

1 paket margarini eritin, içerisine sütü ilave edip ılımaya bırakın. Pötibör bisküvileri kırın, parçalar çok minik olmasın. Bisküvilerin üzerine margarin, süt karışımını, kakaoyu, şekeri ilave edip, bisküvileri ezmeden karıştırın. Silikon kek kalıbına boşaltıp üstünü bastırarak düzeltin, buzlukta  2-3saat bekletin. Daha sonra buzdolabının alt kısmına alabilirsiniz.

Afiyet olsun...

EKSPRES İNEGÖL KÖFTECİSİ

Senelerdir Kadıköy'de gittiğimiz bir köftecimiz var. Kadıköy'e yolu düşenler mutlaka görmüştür.

Orda yediğim köfteleri hiç bir yerde yemedim, gerçekten o kadar güzel. Bizim favorimiz inegöl köfte ve piyaz, birde ayrı olarak acısos getiriyorlar, ekmek bana bana yiyorsunuz, durdurabilene aşkolsun. Kaşarlı köfte, piliç ve kuzu şiş seçenekleri de mevcut ama benim tavsiyem inegöl köfteyi denemeniz. Ramazanda gittiğimde fotoğraf çekmeye çalışmıştım fakat kötü çıkmışlar, açlıktan fotoğraflarla pek ilgilenemedim sanırım.

Aşağıdaki fotolar firmanın web sitesinden alınmıştır.

Sizde sitesini ziyaret edebilirsiniz  http://www.ekspresinegolkoftecisi.com/

Ayrıca sitesinde krokisi mevcut.

Adres ve telefon bilgileri :

Muvakkithane Cad. No:13/A Kadıköy - İSTANBUL
Telefon: 0216 336 15 20

KABAK KIZARTMASI

Evdeki kabakları değerlendirmek için süper bir tarif. Hem değişik, hem de yapımı çok kolay.

Kabakları halka halka doğrayın, önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa batırıp kızartın.

İsterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...



ŞEKERPARE

Anneme bayram için şekerpare yaptım. Tarifi  portakalağacı'ndan aldım.

Gerçekten çok beğendim. Denemenizi tavsiye ederim.

Hamuru için malzemeler

• 1 paket margarin, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2 yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet için malzemeler

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için fındık içi

Şerbetin hazırlanması:
Şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra limon suyunu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Şekerparelerin hazırlanışı:
Bütün hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun, unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlatın. Tepsiye aralıklı olarak dizip, üzerilerine fındıkları koyun. Fındıkları iyice bastırmanız gerekiyor, pişerken çıkıyorlar. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şekerpareler fırından çıktıktan 3 dakika sonra şerbeti dökün. Üzerine başka bir tepsi kapatıp, servis yapana kadar bekletin.
Şerbetin ılık, şekerparelerin sıcak olması gerekiyor.

Afiyet olsun ...

HASANPAŞA KÖFTESİ

Malzemeler
* 500 gr. köftelik kıyma
* 2 adet kuru soğan
* 2 yemek kaşığı irmik
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 yemek kaşığı domates salçası

Püresi için:
* 2 adet patates
* 1 yemek kaşığı un
* 1 çay bardağı süt
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
* tuz

-Patateslerin kabuğunu soyup, üzerini kapatacak kadar su koyup haşlayın.Haşlama suyuna tuz serpip patatesleri iyice ezin.
- Sıvıyağa 1 yemek kaşığı un koyup pembeleştirin. Üzerine patatesleri koyup, 2-3 dakika karıştırıp sütü ekleyin. Patatesler sütü çekene kadar pişirin ve tuz ilave edin. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını karışıma
ilave edin.
- Kıymayı yoğurma kabına alıp, içerisine soğanları rendeleyin. Önceden 4 yemek kaşığı su ile ıslattığımız irmiği, tuzu ve karabiberi atıp, yoğurun.Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, köftelerin ortasında çukur olacak şekilde fırın tepsisine dizin. Çukurların içerisine patates püresini doldurun (isterseniz krema sıkma torbası ile de doldurabilirsiniz). 2 su bardağı su ile domates salçasını karıştırıp, köftelerin üzerinde gezdirin.
- 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Pişmeye yakın kalan rendelenmiş kaşar peynirini pürelerin üzerine gelecek şekilde serpiştirin. Kaşar peynirleri eriyince fırından çıkartıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...