ARAP KURABİYE

Annem bu kurabiye tarifini gazeteden kesmişti. Ama çok uzun zamandır yapmıyordum. Geçen nette tariflere bakınırken gördüm, hemen yapayım dedim.Ben sıcak sıcak fotoğraf çektiğim için renkleri tam koyulaşmamış.

 Malzemeler:

© 3 adet haşlanmış yumurta sarısı
© 1 paket (250gr) margarin (oda sıcaklığında)
© 2 yemek kaşığı pudra şekeri
© 1 paket vanilya
© Aldığı kadar un

 Üzeri için:

© ¾ çay bardağı pudra şekeri
© ¾ çay bardağı kakao
© ¾ çay bardağı nesquik

Hamurun bütün malzemelerini koyup yoğurun, unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak, kolay şekil verilebilen bir hamur olacak. Cevizden biraz küçük olacak şekilde yuvarlayarak şekil verin. 170derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Üzeri için pudra şekeri, kakao ve nesquik i karıştırın. Genişçe bir kaba koyun. Pişen kurabiyelerinizi bu kapta karışıma bulayın.

Afiyet olsun.

MAKARNA SALATASI

Veee karşınızda çok sade ama çok lezzetli bir makarna salatası…

Deneyin, pişman olmayacaksınız.

 

© ½ paket makarna

© ½ demet maydanoz
© ½ demet dereotu
© 2 diş sarımsak
© 1 yemek kaşığı zeytinyağı
© 1 yemek kaşığı sirke
© 1 kase Yoğurt (miktarını kendinize göre ayarlayın)
© 1 yemek kaşığı mayonez

 Makarnayı haşlayın. Suyunu süzdükten sonra, z.yağı ve sirkeyi ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın.

Maydanozu ve dereotunu ince ince  doğrayıp ekleyin, sarımsağı rendeleyip ekleyin.

Yoğurt ve mayonezi karıştırıp makarnaya ilave edin, iyice karıştırın.

 Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Malzemeler :

© 1 kg. dolmalık biber

© 2 su bardağı pirinç
© 4 adet büyük boy soğan
© ½ su bardağı zeytinyağı
© 1  yemek kaşığı kuş üzümü
© 1  yemek kaşığı dolmalık fıstık
© 2 tatlı kaşığı nane
© 1 yemek kaşığı toz şeker
© 1 çay kaşığı tarçın
© 1 çay kaşığı karabiber
© 1 çay kaşığı yenibahar
© 1 çay kaşığı kimyon
© 1 yemek kaşığı limon suyu
© Tuz

Soğanları doğrayın. ½ su bardağı yağı ve soğanları tencereye koyup pembeleşene kadar kavurun.

Kuş üzümünü ve fıstıkları ekleyip, kavurun.

 
Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin, pirinçler tane tane oluncaya kadar kavurun.

Baharatları, şekeri, limon suyunu ilave edin. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Dolmalık biberleri ayıklayıp, yıkayın.

 
Biberleri yaptığınız harç ile doldurun, ağzına kadar doldurmayın, üstünde boşluk kalsın.

Dik bir şekilde yan yana dizin. Biraz zeytinyağı gezdirin, biberlerin yarısına kadar su ilave edip, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişince soğumasını bekleyip, buzdolabına koyun.

Zeytinyağlıları 1 gece buzdolabında bekletirseniz daha güzel oluyor.

 Afiyet olsun.

VİŞNELİ ETİMEK TATLISI

Daha önce etimek tatlısı yapmıştım, çok beğenmiştik. Bu sefer çok sevdiğim vişne ile denemek istedim.

© 1 paket etimek

Şerbeti için:

© 1,5 su bardağı toz şeker

© 1 kase vişne

© 1 su bardağı su

© 2-3 damla limon

Muhallebi için:

© 1 lt.süt

© 1 yumurta

© 6 yemek kaşığı toz şeker

© 6 yemek kaşığı un

© 2 yemek kaşığı mısır nişastası

© 1 paket vanilya

Üzeri için için:

© ½ paket kakaolu pötibör bisküvi

Öncelikle şerbeti yapalım, çekirdekleri çıkartılmış vişneleri rondodan geçirelim. Vişneler suyu ile birlikte 1 su bardağına denk gelecek, eksik olursa üstünü su ile tamamlayın. Vişneyi, 1 su bardağı suyu ve 1,5 su bardağı şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca limonu sıkıp ocaktan alın. Etimekleri borcama dizin, üzerine şerbeti dökün.

Muhallebisi için, vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye koyun. Devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip, ocaktan alın. Muhallebiyi etimeklerin üzerine yayın.

Tatlı ılıyınca pötibör bisküviyi rondodan geçirip, üzerine serpin.

Afiyet olsun.

KIYMALI KAPUSKA

Kapuskayı görünce burun kıvırmayın, bakın okuyun ne kadar faydası varmış.

Lahana B, C ve E vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, kükürt, demir, bakır ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir besin olan lahana, kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyen kimyasal bir madde içerir. Bol miktarda arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki suyu ve zehirli maddeleri idrarla dışarı attığını bildiriyor.Uzmanlar, sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruduğunu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığını da vurgulayarak, bu sebzenin, yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu hatırlatıyor.

© 1 küçük lahana

© 200gr kıyma

© 2 soğan

© 1 kahve fincanı sıvıyağ

© 2 yemek kaşığı salça

(1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası kullandım)

© 1 tatlı kaşığı tuz

© 1 tatlı kaşığı pulbiber

© 1 çay kaşığı karabiber

Öncelikle lahanaları yıkayıp, ince ince doğrayın.

Soğanları küp küp doğrayıp,yağı tencereye koyup, soğanlarıda ekleyerek kavurun. Üzerine salçayı ve kıymayı  ilave edip çok az daha kavurun. Lahanaları, tuzu ve biberleri ilave edin, kısık ateşte pişirin. Kendi suyunu bırakıyor ama ara ara kontrol edin, su ilave edin. Acı seviyorsanız üzerine boool pul biber serpin.

Afiyet olsun.

PUDİNGLİ KURABİYE

Aslında bu kurabiye tarifi sakızlı muhallebi ile yapılıyordu, ama evde olmadığını fark edince pudingle yapayım dedim. Gayet de güzel oldu. Orijinal tarifi de en kısa sürede deneyeceğim.

© 1 paket(250gr) margarin (oda sıcaklığında

© 1 paket kakaolu puding (toz olarak kullanılacak)

© 3 çorba kaşığı pudra şekeri

© 1 paket kabartma tozu

© Aldığı kadar un (2-2,5 su bardağı gibi)

Bütün malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olacak. Kurabiyelere yuvarlak şekil verilip tepsiye dizilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir. Kurabiyeler çatlayınca hemen fırından alın.

Afiyet olsun.