ELA'NIN TARİFLERİ

UNLU YUFKA BÖREĞİ

Çok tembel bir blogger oldum, tarif ekleyemiyorum. Ama 2 çocuk annesi olmak gerçekten zormuş. Bir de şimdi yarım gün işe başladım, haziranda tam gün olarak devam edeceğim ama blogumu ihmal etmemeye çalışacağım.

Gelelim böreğe, tarifi ev atölyesinden aldım. Bu börekten bol bol sarıp buzluğa koyabilirsiniz, ben öyle yaptım gelen misafirlere hemen çıkarıp pişirdim. Bu böreği yiyen hazır yufkadan olduğuna inanmıyor, çıtır çıtır harika oluyor çünkü.

Facebook'ta takip etmek için:

https://www.facebook.com/pages/Elan%C4%B1n-Tarifleri/351247524931858

Instagram'da takip etmek için:

gulfekri olarak arayabilirsiniz.

Malzemeler:

*4 adet yufka

*1 su bardağı sıvıyağ

*4 çorba kaşığı un

*2 çorba kaşığı sirke

Üzeri için:

*1 yumurta sarısı

*Susam

İçi için:

*Peynir

*Maydanoz

Yağ, un ve sirkeyi bir kase içerisinde iyice karıştırın.

Bir yufkayı açın, yarısına unlu karışımdan sürün, diğer yarısını üzerine kapatın.

Yufkayı ortadan ikiye bölün, böldüğünüz parçaları üç eşit parçaya bölerek toplam 6 üçgen olacak

Geniş tarafına peynirli malzemeden koyup sigara böreği gibi sarın.

Sardığınız börekleri tepsiye dizip üzerine yumurta sarını sürüp, susam serpin.

Önceden ısıttığınız 180-200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

ISPANAKLI VE PEYNİRLİ KİŞ

Fırına girmeden önce

Daha önce birkaç kez tart yapmayı denedim fakat istediğim gibi olmadı. Bu yüzden de kiş yapmayı hiç düşünmedim. Tadına baktıktan sonra daha önce yapmadığıma pişman oldum, misafirlerimde çok beğendi.
Hamuru açması biraz zor oluyor ama çok da düzgün bir hamur açmak gerekmiyor, farklı versiyonlarını da deneyeceğim en kısa sürede.

Malzemeler:

*60gr margarin (oda sıcaklığında, ben teremyağ kullandım)

*225 gr un

*1 yumurta

*2 çorba kaşığı süt

*1 çay kaşığı kabartma tozu

*1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi

*250 gr ıspanak

*1 adet kuru soğan

*2-3 çorba kaşığı sıvıyağ

*100 gr krema

*2 çorba kaşığı un

*100 gr kaşar veya beyaz peynir

*1 yumurta

*Tuz, karabiber

Öncelikle iç malzemeyi hazırlayın, soğusun. Ispanakları yıkayıp, süzdürüp, doğrayın. Küp doğradığınız soğanı, ıspanağı, sıvıyağı birlikte kavurun, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.

Hamur yoğurma kabına unu koyup ortasını havuz gibi açın. Ortasına 1 yumurta, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini, sütü, kabartma tozunu ve tuzunu ilave edip karıştırın.

Hamur haline gelmeye başlayınca elinizle toparlayıp yoğurun ve hamuru top yapıp streç folyoya sarın.Buzdolabında 10 dakika bekletin.

Soğuyan ıspanağa peynir rendesini, unu, yumurtayı ve kremayı ekleyip karıştırın.

Hamuru 20-22 cm çapında merdane ile açın. Yağlanmış tart kalıbına hamuru yerleştirin. Ispanaklı iç harcı içine doldurun, isterseniz çeri domates ile süsleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis edin…

Afiyet olsun.

ELMALI KEK

Malzemeler:
*Yarım paket pötibör bisküvi
*2 adet elma
*1 su bardağı kırılmış ceviz
*1 tatlı kaşığı tarçın
*3 adet yumurta
*3 çay bardağı toz şeker
*3 çay bardağı un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu

Bisküvileri fırın kabının(kare borcam kullandım) içine dizin.
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. İçine tarçın ve ceviz ekleyip karıştırın ve bisküvilerin üzerine yayın.
Yumurta ve şekeri çırpın, içine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Karışımı elmaların üzerine yayın.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkartıp ılıyınca üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

HAVUÇLU MOZAİK PASTA

Malzemeler:

*500gr. petibör bisküvi
*8 tane havuç
*1,5 su bardağı toz şeker
*100 gr. tereyağ (eritilmiş)
*1 su bardağı kırık ceviz
*1 tatlı kaşığı tarçın

Havuçları rendeleyin, şekerle beraber tencereye koyup pişirin.
Havuçlar yumuşayınca ocaktan alın, ılıyınca erimiş tereyağı ve tarçını ekleyin.
Bisküvileri çok ufak olmayacak şekilde kırıp ilave edin.
Cevizi ekleyin. Silikon bir kalıba karışımı boşaltıp kaşıkla bastırın.
1 saat kadar dondurucuda bekletin, üzerini süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

PORTAKALLI KEK

Mis gibi portakal kokulu bir kek tarifimiz var sırada.
Bebekten arta kalan zamanlarda yeni tarifler denemeye çalışıyorum ama pek zaman kalmıyor açıkcası.
3.ayımız bitti fakat uykularımız hala düzene girmedi, özellikle geceleri çok fena.
Bu yüzden de çok sık tarif ekleyemiyorum, bir süre daha böyle devam edecek sanırım.
3 ay bitsin düzene girer diyorlar ama beni mi kandırıyorlar yoksa anlamadım :(
Herkese mutlu haftalar diliyorum.

Malzemeler:
*3 yumurta
*1 su bardağı toz şeker
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı portakal suyu
*2 çorba kaşığı hindistan cevizi (tepeleme)
*2 su bardağı un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu

Üzeri için:
*3 portakal
*Bal veya portakal reçeli

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Portakal suyu, sıvıyağ ve hindistan cevizini ilave edip çırpmaya devam edin.
Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
Portakalları soyup halka halka doğrayın. Yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbının dibine portakal kabuklarını yerleştirin, üzerine kek hamurunu dökün
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına ters çevirin. Portakalların üzerine fırça ile bal veya reçel sürün.

Not: Portakalların arasına gelen kek karışımı açık renk kalıyor, pişmemiş zannetmeyin.

Afiyet olsun.