ÇİKOLATALI FINDIKLI KEK

 

 

Malzemeler:

© 5 yumurta

© 1,5 su bardağı toz şeker

© 1 çay bardağı sıvıyağ

©1 çay bardağı süt

© 3 çorba kaşığı tereyağ

© 100 gr. Çikolata

© 1 paket kabartma tozu

© 1 paket vanilya

© 1 su bardağı toz fındık

© 8-9 yemek kaşığı tepeleme un

 

 Çikolatayı bir kaseye koyarak buharda benmari usulü eritiyoruz. Karıştırma kabına tereyağını ve şekeri alarak mikserle çırpıyoruz. Yumurtaları kırarak çırpmaya devam ediyoruz. Sıvıyağı, sütü, fındığı, erittiğimiz çikolatayı ilave edip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Karışım tahin kıvamında olacak, unu az gelirse ekleyin.  Yağladığımız kek kalıbına harcımızı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın dereceyi 160’a düşürürsek içi daha iyi pişer.

 

Afiyet olsun.

TAVUK ŞİNİTZEL

     
Malzemeler (4 kişi için) :

© ½ kg tavuk göğsü

©2 yumurta
© 1 kase galeta unu
© Tuz

© Kızartmak için sıvıyağ

Tavuk göğüslerini enine keserek inceltin.

Yumurtaları genişçe bir kaseye kırın, tuz ekleyip çırpın. Sıvıyağı kızartma yapacağınız tencereye koyun ve yağın iyice kızmasını bekleyin.
Tavuk göğüslerini önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızartın.

 Afiyet olsun.

ARAP KURABİYE

Annem bu kurabiye tarifini gazeteden kesmişti. Ama çok uzun zamandır yapmıyordum. Geçen nette tariflere bakınırken gördüm, hemen yapayım dedim.Ben sıcak sıcak fotoğraf çektiğim için renkleri tam koyulaşmamış.

 Malzemeler:

© 3 adet haşlanmış yumurta sarısı
© 1 paket (250gr) margarin (oda sıcaklığında)
© 2 yemek kaşığı pudra şekeri
© 1 paket vanilya
© Aldığı kadar un

 Üzeri için:

© ¾ çay bardağı pudra şekeri
© ¾ çay bardağı kakao
© ¾ çay bardağı nesquik

Hamurun bütün malzemelerini koyup yoğurun, unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak, kolay şekil verilebilen bir hamur olacak. Cevizden biraz küçük olacak şekilde yuvarlayarak şekil verin. 170derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Üzeri için pudra şekeri, kakao ve nesquik i karıştırın. Genişçe bir kaba koyun. Pişen kurabiyelerinizi bu kapta karışıma bulayın.

Afiyet olsun.

MAKARNA SALATASI

Veee karşınızda çok sade ama çok lezzetli bir makarna salatası…

Deneyin, pişman olmayacaksınız.

 

© ½ paket makarna

© ½ demet maydanoz
© ½ demet dereotu
© 2 diş sarımsak
© 1 yemek kaşığı zeytinyağı
© 1 yemek kaşığı sirke
© 1 kase Yoğurt (miktarını kendinize göre ayarlayın)
© 1 yemek kaşığı mayonez

 Makarnayı haşlayın. Suyunu süzdükten sonra, z.yağı ve sirkeyi ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın.

Maydanozu ve dereotunu ince ince  doğrayıp ekleyin, sarımsağı rendeleyip ekleyin.

Yoğurt ve mayonezi karıştırıp makarnaya ilave edin, iyice karıştırın.

 Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Malzemeler :

© 1 kg. dolmalık biber

© 2 su bardağı pirinç
© 4 adet büyük boy soğan
© ½ su bardağı zeytinyağı
© 1  yemek kaşığı kuş üzümü
© 1  yemek kaşığı dolmalık fıstık
© 2 tatlı kaşığı nane
© 1 yemek kaşığı toz şeker
© 1 çay kaşığı tarçın
© 1 çay kaşığı karabiber
© 1 çay kaşığı yenibahar
© 1 çay kaşığı kimyon
© 1 yemek kaşığı limon suyu
© Tuz

Soğanları doğrayın. ½ su bardağı yağı ve soğanları tencereye koyup pembeleşene kadar kavurun.

Kuş üzümünü ve fıstıkları ekleyip, kavurun.

 
Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin, pirinçler tane tane oluncaya kadar kavurun.

Baharatları, şekeri, limon suyunu ilave edin. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Dolmalık biberleri ayıklayıp, yıkayın.

 
Biberleri yaptığınız harç ile doldurun, ağzına kadar doldurmayın, üstünde boşluk kalsın.

Dik bir şekilde yan yana dizin. Biraz zeytinyağı gezdirin, biberlerin yarısına kadar su ilave edip, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişince soğumasını bekleyip, buzdolabına koyun.

Zeytinyağlıları 1 gece buzdolabında bekletirseniz daha güzel oluyor.

 Afiyet olsun.

VİŞNELİ ETİMEK TATLISI

Daha önce etimek tatlısı yapmıştım, çok beğenmiştik. Bu sefer çok sevdiğim vişne ile denemek istedim.

© 1 paket etimek

Şerbeti için:

© 1,5 su bardağı toz şeker

© 1 kase vişne

© 1 su bardağı su

© 2-3 damla limon

Muhallebi için:

© 1 lt.süt

© 1 yumurta

© 6 yemek kaşığı toz şeker

© 6 yemek kaşığı un

© 2 yemek kaşığı mısır nişastası

© 1 paket vanilya

Üzeri için için:

© ½ paket kakaolu pötibör bisküvi

Öncelikle şerbeti yapalım, çekirdekleri çıkartılmış vişneleri rondodan geçirelim. Vişneler suyu ile birlikte 1 su bardağına denk gelecek, eksik olursa üstünü su ile tamamlayın. Vişneyi, 1 su bardağı suyu ve 1,5 su bardağı şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca limonu sıkıp ocaktan alın. Etimekleri borcama dizin, üzerine şerbeti dökün.

Muhallebisi için, vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye koyun. Devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip, ocaktan alın. Muhallebiyi etimeklerin üzerine yayın.

Tatlı ılıyınca pötibör bisküviyi rondodan geçirip, üzerine serpin.

Afiyet olsun.

KIYMALI KAPUSKA

Kapuskayı görünce burun kıvırmayın, bakın okuyun ne kadar faydası varmış.

Lahana B, C ve E vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, kükürt, demir, bakır ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir besin olan lahana, kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyen kimyasal bir madde içerir. Bol miktarda arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki suyu ve zehirli maddeleri idrarla dışarı attığını bildiriyor.Uzmanlar, sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruduğunu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığını da vurgulayarak, bu sebzenin, yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu hatırlatıyor.

© 1 küçük lahana

© 200gr kıyma

© 2 soğan

© 1 kahve fincanı sıvıyağ

© 2 yemek kaşığı salça

(1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası kullandım)

© 1 tatlı kaşığı tuz

© 1 tatlı kaşığı pulbiber

© 1 çay kaşığı karabiber

Öncelikle lahanaları yıkayıp, ince ince doğrayın.

Soğanları küp küp doğrayıp,yağı tencereye koyup, soğanlarıda ekleyerek kavurun. Üzerine salçayı ve kıymayı  ilave edip çok az daha kavurun. Lahanaları, tuzu ve biberleri ilave edin, kısık ateşte pişirin. Kendi suyunu bırakıyor ama ara ara kontrol edin, su ilave edin. Acı seviyorsanız üzerine boool pul biber serpin.

Afiyet olsun.

PUDİNGLİ KURABİYE

Aslında bu kurabiye tarifi sakızlı muhallebi ile yapılıyordu, ama evde olmadığını fark edince pudingle yapayım dedim. Gayet de güzel oldu. Orijinal tarifi de en kısa sürede deneyeceğim.

© 1 paket(250gr) margarin (oda sıcaklığında

© 1 paket kakaolu puding (toz olarak kullanılacak)

© 3 çorba kaşığı pudra şekeri

© 1 paket kabartma tozu

© Aldığı kadar un (2-2,5 su bardağı gibi)

Bütün malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olacak. Kurabiyelere yuvarlak şekil verilip tepsiye dizilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir. Kurabiyeler çatlayınca hemen fırından alın.

Afiyet olsun.

PANNA COTTA

Yapımı çok basit ama çok lezzetli bir İtalyan tatlısı Panna Cotta

Eşim uçakta yemiş çok beğenmiş, ilk hazır paketlerden alıp yaptım, sonra toz jelatin alıp evde kendim yaptım.

Malzemeler:

© 1 paket krema (200ml)

© ½ çay bardağı süt

© 1 tatlı kaşığı toz jelatin (pasta malzemeleri satan dükkanlarda bulabilirsiniz)

© 3 yemek kaşığı toz şeker

© 1 paket vanilya

© Süslemek için isteğinize göre meyve

Yapılışı:

Kase içerisine ½ çay bardağı sütü ve toz jelatini koyun, biraz bekletin.

Tencereye kremayı ve şekeri koyun, kaynamaya başlayınca, jelatini ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Suyla ıslatılmış kaselere paylaştırıp 2-3 saat dolapta bekletin, kaseleri ters çevirmeden önce sıcak suya oturtun, tatlınız rahatça çıkacaktır.

NOT : Tatlıyı kaselere paylaştırırken sıvı gelebilir fakat dolapta bekledikçe kıvam alacaktır.

Afiyet olsun.

SAYGIYLA,SEVGİYLE ANIYORUZ...

ÇAYLI KEK

© 3 yumurta

© 1 su bardağı toz şeker

© 1 su bardağı güzel demlenmiş soğuk çay

©  1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

© 2,5 su bardağı un

© 1 paket kabartma tozu

©İsteğe göre ceviz, fındık koyabilirsiniz.

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Çayı ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. En son unu, kabartma tozunu, ceviz veya fındık koyacaksanız ekleyin. Yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Not: Keki fırına koyduktan sonra iyice kabarana kadar fırının kapağını açmayın, kekiniz söner.

Afiyet olsun.

MUZLU KEK

Evdeki kararmış muzları değerlendirmek için süper bir tarif.

Tarifte muz 2 adetti, ben miktarını tarife göre arttırdım, yumuşak kıvamlı bir kekimiz oldu ama ev halkı çok beğendi.

Malzemeler:

© 2 yumurta

© ¾ su bardağı toz şeker

© ½ su bardağı sıvıyağ

© 4  adet orta boy yumuşak muz

© 2 su bardağı un

© 1 paket vanilya

© 1 paket kabartma tozu

© ½ su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Sıvıyağı ve rondodan geçirdiğimiz muzları ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Unu, vanilyayı, kabartma tozunu ilave ederek karıştırıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına kek karışımını döküyoruz. Üzerine damla çikolataları serpiştirip, 150 derece önceden ısıtılmış fırında batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

EKSTRA ISLAK KEK

İş arkadaşım Aslı'dan aldım kekin tarifini.
Browinie kıvamında süper bir tarif, bu haftayı kek haftası ilan ediyorum. Elimdeki kek tarif stoğu kabardı, bu hafta onları yayınlayacağım.
Herkese güzel haftalar dilerim. 

Malzemeler :

© 4 yumurta

© 1 su bardağı şeker

© 1 su bardağı un

© 4 yemek kaşığı süt

© 3 yemek kaşığı kakao

© 2 su bardağı un (yaklaşık)

© 1 paket toz çikolata sos (toz olarak kek hamuruna koyulacak)

©  ½ çay bardağı z.yağı

© 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

© 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için :

© 1,5 su bardağı süt

Üzeri için

© 1 paket krem şanti (sade veya kakaolu isteğinize göre)

© 1 çay bardağı süt

Keki için önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sütü ve zeytinyağını ilave edin, çırpın.

Son olarak toz malzemeleri (un,vanilya,kabartma tozu, çik.sos,kakao) ekleyin ve karıştırın.

Kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kek pişerken şantiyi çırpın, dolapta bekletin.

Kek ılıyınca süt ile her tarafını ıslatın.

Kek iyice soğuyunca şantiyi üzerine dökün, düzeltin.

Afiyet olsun.

MUTLU HAFTA SONLARI

Hafta içi şirkette kahvaltıyı çabucak geçiştirdiğimiz için, hafta sonu güzel kahvaltı sofraları hazırlamayı, uzun uzun masada oturup sohbet etmeyi çok seviyorum.
Sizde bu hafta sonu sevdiklerinize güzel sofralar hazırlayın, çok güzel vakit geçirin.

Sevgiler...

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Malzemeler:

© 1 kg.pırasa

© 2 orta boy soğan

© 1 orta boy havuç 

© Yarım çay bardağı zeytinyağı 

©  Yarım çay bardağı pirinç

©  Yarım limon suyu

© Tuz

© 1 çay kaşığı şeker 

 Pırasaları temizleyip 4 er cm uzunlukta verev kesin. Soğanları küp, havuçları halka doğrayın. Yağı, pırasaları, soğanı, havucu, limon suyunu, tuzu, şekeri tencereye koyun. Kısık ateşte pişirmeye başlayın, su eklemenize gerek yok, kendi suyunu bırakıyor. Pırasaların ve havuçların rengi değişince pirinçleri ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pırasaların ve havuçların pişip, pişmediğini kontrol edip ocaktan alın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.