EZOGELİN ÇORBASI

Malzemeler:
*1 çay bardağı kırmızı mercimek
*Yarım çay bardağı pirinç
*Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
*1 soğan
*2 çorba kaşığı domates salçası
*2 çorba kaşığı un
*1 tatlı kaşığı pul biber
*Sıvıyağ
*Tuz
*Nane
*Su (ben 7 su bardağı koydum, isterseniz 1 bardağı et suyu koyabilirsiniz)

Mercimek, pirinç ve bulguru iyice yıkayıp, süzün.
Tencereye koyup, üzerine 4 su bardağı soğuk su ilave edip, kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra ocaktan alın.
Soğanı ince ince doğrayın, soğanı ve sıvıyağı başka bir tencerede kavurmaya başlayın, üzerine unu ilave edip kavurmaya devam edin, salçayı ilave edin.
Tuz ve pul biberi ilave edip üzerine 3 su bardağı soğuk su ilave edip çırpma teli ile  devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynayınca pişen mercimek, pirinç ve bulguru üzerine ilave edin, çok koyulaşırsa 1 su bardağı daha sıcak su ilave edin. Naneyi ister kaseye koyduğunuzda üstüne serpin, isterseniz ocaktan almadan ilave edip biraz daha kaynatın.

Afiyet olsun.

BÜLBÜL YUVASI

Malzemeler (18 adet çıkıyor):

*1 paket margarin

*1 adet yumurta

*1,5 yemek kaşığı yoğurt

*1 yemek kaşığı sirke

*1 yemek kaşığı sıvıyağ

*1 paket kabartma tozu

*500 gr un

*Ceviz

Şerbeti için:

*3 su bardağı su

*3 su bardağı toz şeker

*Birkaç damla limon      

Öncelikle şerbeti yapalım, şeker ve suyu kaynatın. Kaynayınca birkaç damla limon suyu sıkıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Margarini eritip soğutun. Hamur yoğurabileceğiniz bir kaba soğuyan margarini, yoğurt, sıvıyağ,yumurta sarısını ve sirkeyi koyun.

Kabartma tozunu ekleyin, unu azar azar ilave edin.

Kulak memesi bir hamur olması gerekiyor.

Hamurdan büyük bir parça alın merdane ile yaklaşık yarım cm kalınlığında açın. (Hamur tezgaya yapışıyorsatemiz bir şeffaf poşetin arasına hamuru koyun, poşetin arasında açın).

Su bardağı ile parçalar kesin, kestiğiniz parçaların üzerlerine su bardağı ile tekrar parça kesin, ortalarını daha küçük bir yuvarlak ile keserek çıkartın. Yumurta akı sürerek iki parçayı yapıştırın. Ortalarına ceviz koyun, üzerlerine yumurta akı sürün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında renkleri kahverengiye dönene kadar pişirin.

Fırından çıkınca üzerlerine şerbeti dökün.

Not:Hamuru çok kalın açmayın, zaten tatlılar kabarıyor.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU MOZAİK PASTA

Çocukluğumun pastalarından Mozaik Pasta. Annemler günlerde bol bol yaparlardı. Bizde bayıla bayıla yerdik, sevmeyen yoktur heralde kendisini.

Aslında ilk yayınladığım tariflerde vardı ama bu farklı ve daha güzel bir tarif.

 

 

Malzemeler :

*500 gr pötibör bisküvi

*150gr tereyağ
*1,5 su bardağı süt
*2 yemek kaşığı kakao
*1 çay bardağı pudra şekeri
*Fındık veya ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

*1paket toz çikolata sos
*3,5 çay bardağı süt

 

Bisküvilerimizi derin bir kabın içerisine iri iri kırın. Tereyağını eritin, sütü de eriyen tereyağının içine ekleyip, bisküvilerin üzerine dökün, kakao, pudra şekeri, fındık veya cevizi ilave edip, iyice karıştırın.

Altı boş kek çemberine veya içini streç film ile kapladığınız kek kalıbına döküp üzerini kapatıp, buzdolabında 3-4 saat bekletin.

Çikolata sosunu 3,5 çay bardağı süt ile kaynatıp, ara ara karıştırarak soğutun. Mozaik pastayı kalıptan çıkartınca üzerine çikolatalı sosu dökün.

 Afiyet olsun.

PRATİK POĞAÇA

Malzemeler :

*1,5 su bardağı ılık süt

*1yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
*1 paket kuru maya
*1 çay bardağı sıvıyağ
*2yemek kaşığı toz şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*5 su bardağı un

İçi için:
*200gr beyaz peynir

Önce sıvı malzemeleri karıştırın (yumurtanın akını koyun, sarısını ayırın), sonra maya ile kuru malzemeleri ekleyip yoğurun, 15 dakika dinlendirin.

İçlerine beyaz peynir koyup kapatın, ben yuvarlayıp bıçakla dört tarafına kesik attım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Ben çocuklar maydanoz sevmediği için içine koymadım, siz içini isteğinize göre yapabilirsiniz, zeytin, patates, kıyma gibi.

Daha önce okula göndermek içinde yapmıştım bu poğaçalardan aşağıdaki gibi 2 şer paketleyip, kişi sayısına göre gönderdim, fikir olsun diye koydum fotoğrafı. Herkese güzel hafta sonları.

Sevgiler...

ERİŞTE SALATASI

 

Yağız'ın doğumgününde yediğimiz salatalardan bir tanesi, ilk defa denedim ama çok lezzetliydi.

Tarif Umut Sepeti'nden.

 

 

 

 

Malzemeler:

*2,5 su bardağı erişte

*1,5 su bardağı süzme yoğurt

*3 diş sarımsak

*1 tutam maydonoz

*1 tutam dereotu

*1 fincan iri dövülmüş ceviz

*4 çorba kaşığı mayonez

Makarna tenceresine yeteri kadar su koyup, kaynayınca erişteleri ilave ediyoruz.

Yoğurdu az su ile açıp, dövülmüş sarımsak,mayonez,ince kıyılmış maydonoz ile dereotunu da ekleyerek karıştırıyoruz.

Haşladığımız eriştenin suyunu süzüp bu karışıma ilave edip,tekrar karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun.