DİDEM'İN GÜN SOFRASI

Güya evdeyim, daha sık birşeyler eklemem gerekiyor, ama bir türlü fırsat bulamıyorum. Gitmem gereken yerler, bitirmem gereken işler çıkıyor. Doğum yaklaştıkça heyecan ve koşturma artıyor.
Geçen cuma günü Sevgili Didem'deydik. Menümüz çok zengindi, zaten sabah kahvaltısına gittiğimiz için salatalar ağırlıktaydı. Daha önce denemediğim lezzetler denedim, hepsi birbirinden güzeldi.
Ama kuru domates salatasının bu şeklini ilk kez tattım ve bayıldım, tarifini alıp en kısa sürede evde deneyeceğim.

Sevgiler.

MUHAMMARA

Kahvaltı için leziz ve değişik bir tarif, tarif Hatay yöresine aitmiş.

Malzemeler :
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 dilim ekmek içi
*1 soğan
*2 diş sarımsak
*2 kırmızı közlenmiş biber
*1 yemek kaşığı nar ekşisi
*Yarım çay bardağı ceviz
*Yarım çay bardağı zeytinyağı
*Kekik, karabiber, pul biber, tuz

Bütün malzemeleri blenderdan geçir, baharatları ekle, iyice karıştır.

Mutlu hafta sonları..

KÜBRA'DA KAHVALTI

Ben dahil ailedeki hatunlar doğum iznindeyiz, bu sebeple bol bol geziyoruz. Bu masada geçen haftadan kalma, kuzenim Kübra'nın kahvaltı masası. Önümüzdeki günlerde masa paylaşımlarımın devamı gelecek.

Sevgiler.

HAVUÇ MARMELATI

Bizim ailenin hatunları hepimiz doğum iznindeyiz, bu sebeple bol bol geziyoruz.
Bugünde kuzenim Kübra'da kahvaltıdaydık. Teyzemin yaptığı çoğumuzun ilk defa tattığı havuç marmelatının tarifini vermek istiyorum. Gerçekten harika bir lezzet,sadece kahvaltılarda değil, kurabiyeler de falan da kullanabilirsiniz.

Malzemeler :
(Aşağıdaki malzemelerle yukarıda gördüğünüz küçük kaselerden 4 kase çıkıyor)
*6 Havuç
*4 Portakal
*1 limon
*3 su bardağı toz şeker
*2 çay bardağı su

Havuçları ve 2 portakalın kabuklarını rendele, portakalların ve limonun suyunu sık.
Bütün malzemeleri düdüklüye koy, düdüğü indirdikten sonra yarım saat pişir.
Düdüklüyü açtıktan sonra 10 dakikada ağzı açık bir şekilde pişir.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. 
Üstüne tarçın serpip servis yapmanızı öneririm.

Afiyet olsun.

DANA CİĞER IZGARA

Malzemeler :
*500gr dana ciğer
*Zeytinyağı
*Soğan
*Tuz
*Sumak
*Kekik
*Kırmızı biber


Ciğerleri yarım cm kalınlığında dilimleyin. Tavaya zeytinyağı koyup ciğerleri arkalı önlü kızartın, tuz serpin.
Soğanı ince ince doğrayıp tuz, sumak,kekik ve kırmızı biberle ovun. Beraber servis yapın.

Afiyet olsun.

TAVUK GRATEN

Malzemeler :

*1 adet bütün tavuk (haşlanmış)

*2 yemek kaşığı tereyağ

*3 yemek kaşığı un

*3 su bardağı süt

*Tuz

*Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuğu haşlayıp, etleri ayıklayıp, didikleyin.

Beşamel sos için, tereyağı tencereye koyup eritin, unu ilave edip kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek muhallebi kıvamına gelene dek kısık ateşte karıştırarak pişirin, tuzu ilave edin.

Hazırladığınız beşamel sosu tavuklara ekleyerek karıştırın.

200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşarı da ekleyerek tekrar fırınlayın, 10 dakika kadar üzerinin kızarmasını bekleyin, fırından çıkarın.

Afiyet olsun.

KEREVİZ SALATASI

Malzemeler :

*1 kg kereviz (gördüğünüz salata 1 kg dan yapılmıştır)
*2-3 su bardağı yoğurt
*4 yemek kaşığı maayonez
*Sarımsak
*Ceviz
*Dereotu (üzerini süslemek için)

Önce 2 bardak yoğurt ve mayonezi karıştırın, sarımsağı ekleyin, yoğurdu hazır olsun ki kerevizler hemen kararıyor.
Kerevizlerin kabuklarını soyup rendeleyin, suyunu sıkıp yoğurtla karıştırın, yoğurdu az gelirse ilave edin.
Son olarak kırık cevizi ilave edip tabağa koyun, üzerini düzeltip ceviz ve dereotu ile süsleyin.

Afiyet olsun.

SELDA ABLA'NIN SOFRASI

Cumartesi günü çok güzel bir sofraya davetliydik, Selda Abla çok güzel yemekler yapar, o gün de döktürmüştü. Tariflerin alabildiğim kadarını yayınlayacağım. 

Menümüzde neler vardı
*Tavuklu Graten
*Kereviz Salatası
*Amerikan Salatası
*Zeytinyağlı Yaprak Sarma
*Zeytinyağlı Barbunya
*Peynirli Börek
*Mevsim Salata
*Peynirli Biber Sarma

Sevgiler