UNLU YUFKA BÖREĞİ

Çok tembel bir blogger oldum, tarif ekleyemiyorum. Ama 2 çocuk annesi olmak gerçekten zormuş. Bir de şimdi yarım gün işe başladım, haziranda tam gün olarak devam edeceğim ama blogumu ihmal etmemeye çalışacağım.

Gelelim böreğe, tarifi ev atölyesinden aldım. Bu börekten bol bol sarıp buzluğa koyabilirsiniz, ben öyle yaptım gelen misafirlere hemen çıkarıp pişirdim. Bu böreği yiyen hazır yufkadan olduğuna inanmıyor, çıtır çıtır harika oluyor çünkü. 

Facebook'ta takip etmek için:

https://www.facebook.com/pages/Elan%C4%B1n-Tarifleri/351247524931858

Instagram'da takip etmek için:

gulfekri olarak arayabilirsiniz.

Malzemeler:

*4 adet yufka

*1 su bardağı sıvıyağ

*4 çorba kaşığı un

*2 çorba kaşığı sirke

Üzeri için:

*1 yumurta sarısı

*Susam

İçi için:

*Peynir

*Maydanoz

Yağ, un ve sirkeyi bir kase içerisinde iyice karıştırın.

Bir yufkayı açın, yarısına unlu karışımdan sürün, diğer yarısını üzerine kapatın.

Yufkayı ortadan ikiye bölün, böldüğünüz parçaları üç eşit parçaya bölerek toplam 6 üçgen olacak

Geniş tarafına peynirli malzemeden koyup sigara böreği gibi sarın.

Sardığınız börekleri tepsiye dizip üzerine yumurta sarını sürüp, susam serpin.

Önceden ısıttığınız 180-200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

ISPANAKLI VE PEYNİRLİ KİŞ

Fırına girmeden önce

Daha önce birkaç kez tart yapmayı denedim fakat istediğim gibi olmadı. Bu yüzden de kiş yapmayı hiç düşünmedim. Tadına baktıktan sonra daha önce yapmadığıma pişman oldum, misafirlerimde çok beğendi. 
Hamuru açması biraz zor oluyor ama çok da düzgün bir hamur açmak gerekmiyor, farklı versiyonlarını da deneyeceğim en kısa sürede.

Malzemeler:

*60gr margarin (oda sıcaklığında, ben teremyağ kullandım)

*225 gr un

*1 yumurta

*2 çorba kaşığı süt

*1 çay kaşığı kabartma tozu

*1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi

*250 gr ıspanak

*1 adet kuru soğan

*2-3 çorba kaşığı sıvıyağ

*100 gr krema

*2 çorba kaşığı un

*100 gr kaşar veya beyaz peynir

*1 yumurta

*Tuz, karabiber

Öncelikle iç malzemeyi hazırlayın, soğusun. Ispanakları yıkayıp, süzdürüp, doğrayın. Küp doğradığınız soğanı, ıspanağı, sıvıyağı birlikte kavurun, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.

Hamur yoğurma kabına unu koyup ortasını havuz gibi açın. Ortasına 1 yumurta, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini, sütü, kabartma tozunu ve tuzunu ilave edip karıştırın.

Hamur haline gelmeye başlayınca elinizle toparlayıp yoğurun ve hamuru top yapıp streç folyoya sarın.Buzdolabında 10 dakika bekletin. 

Soğuyan ıspanağa peynir rendesini, unu, yumurtayı ve kremayı ekleyip karıştırın.

Hamuru 20-22 cm çapında merdane ile açın. Yağlanmış tart kalıbına hamuru yerleştirin. Ispanaklı iç harcı  içine doldurun, isterseniz çeri domates ile süsleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis edin…

Afiyet olsun.