KARIŞIK KIZARTMA

Teyzemin hazırladığı güzel sofralardan birinden bu kızartma. Yapılışı zahmetli, bu sıcaklarda kızartma yapmak zor gerçekten. Çok yağlı oluyor, sağlıksız dediğinizi duyuyorum ama ara sıra kaçamak yapabiliriz dimi? Açıkcası ben karışık kızartmaya dayanamam, birde üstüne sarımsaklı domates sosu olunca…

Malzemeler :

© 2 patlıcan

© 2 kabak

© 2 patates

© 15-20 adet biber

Domates sos için:

© 4 adet büyük boy domates

© 1 yemek kaşığı sıvıyağ

© 3-4 diş sarımsak

© Tuz

Patlıcanları alacalı olarak soyun. Patatesleri ve kabakları da soyun. Kabakları halka, patatesleri küp, patlıcanları boylamasına doğrayın. Biberleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın, yağ sıçratmasın.  Sebzeleri ayrı ayrı kızartın. En son patlıcanları kızartın.

Domates sos için; domatesleri rendeleyin, tencereye koyun. Sıvıyağ ekleyip, ocağa koyun. Sarımsakları rendeleyin. Sos kaynamaya başlayıp,suyunu çekince ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyip kızartmanın üzerine dökün.

Afiyet olsun.