DOMATES SALATALIK VE PEYNİR

HAMSİ MÜCVERİ


Çok lezzetli ve değişik bir tarif, hamsileri ayıklamak dışında pek bir zahmeti de yok :)

Malzemeler :
* 1 kg hamsi
* 1 yumurta
* 4 yemek kaşığı un
* Çeşni, karabiber
* Kızartmak için ayçiçek yağı

Hamsiler ayıklanıp yıkanır. İçerisine malzemelerin tümü eklenip karıştırılır.
Çeşni kullanacaksanız, tuz eklemeyin. Karışımın bulamaç kıvamında olması gerekiyor, sulu olursa 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
Düz bir tavaya ayçiçek yağı koyup, kızmasını bekleyin.
Kızgın yağa 2 yemek kaşığı karışımdan koyup,üzerine kaşıkla bastırarak düzleştirin. Altı iyice kızarınca çevirin.

Afiyet olsun...

PIRASA KIZARTMASI


Malzemeler :
* 4 ad. pırasa
* 3/4 su bardağı mısır unu
* Tuz, karabiber,pul biber
* Kimyon (isteğe bağlı)

Yine annemden bir tarif. Pırasaları ince ince doğrayın. Tuzlu suda 10dk bekletin. İçerisine mısır unu ve baharatları ekleyip harmanlayın. Geniş bir tavaya az yağ koyup, karışımı yayın. Altı kızardıktan sonra düz bir tabak yardımıyla alt üst edin.
Çok değişik ve pırasa sevenler için çok güzel bir tarif.
Afiyet olsun.