HASANPAŞA KÖFTESİ

Malzemeler
* 500 gr. köftelik kıyma
* 2 adet kuru soğan
* 2 yemek kaşığı irmik
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 yemek kaşığı domates salçası

Püresi için:
* 2 adet patates
* 1 yemek kaşığı un
* 1 çay bardağı süt
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
* tuz

-Patateslerin kabuğunu soyup, üzerini kapatacak kadar su koyup haşlayın.Haşlama suyuna tuz serpip patatesleri iyice ezin.
- Sıvıyağa 1 yemek kaşığı un koyup pembeleştirin. Üzerine patatesleri koyup, 2-3 dakika karıştırıp sütü ekleyin. Patatesler sütü çekene kadar pişirin ve tuz ilave edin. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını karışıma
ilave edin.
- Kıymayı yoğurma kabına alıp, içerisine soğanları rendeleyin. Önceden 4 yemek kaşığı su ile ıslattığımız irmiği, tuzu ve karabiberi atıp, yoğurun.Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, köftelerin ortasında çukur olacak şekilde fırın tepsisine dizin. Çukurların içerisine patates püresini doldurun (isterseniz krema sıkma torbası ile de doldurabilirsiniz). 2 su bardağı su ile domates salçasını karıştırıp, köftelerin üzerinde gezdirin.
- 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Pişmeye yakın kalan rendelenmiş kaşar peynirini pürelerin üzerine gelecek şekilde serpiştirin. Kaşar peynirleri eriyince fırından çıkartıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...

TEYZEMİN İFTAR SOFRASI

Perşembe akşamı teyzeme iftara davetliydik.Çok güzel yemekler yapmıştı bize.

Ana yemeğin ve kompostonun fotoğrafını çekemedim maalesef, ben servise yardım ederken bir baktım yemekler bitmiş:(    Ana yemek olarak tas kebabı ve püre vardı.

Masada gördüğünüz cimcime de benim kızım, benide çek anne diye tutturunca onu da çektim.

Ama fotoğrafı hak etti çünkü masayı kızım kurmuş.

* Közlenmiş patlıcan salatası

* Mevsim salata 

* Gül börekleri peynirli, diğerleri pırasalı

* Çorbamız

Adını unuttum:( Ama içerisinde mısır vebulgur vardı  

* Z.yağlı taze fasulye

* İrmik helvası 

AYCAN' IN İFTAR SOFRASI

Cumartesi günü canım arkadaşım Aycan'a iftara gittik. Kendisiyle sadece mantı ve salata anlaşması yapmamıza rağmen rahat durmamış ve hamile haliyle bize bir sürü şey hazırlamış.

Tabi hamile haliyle mantı açtırmadım arkadaşıma, hazır mantı yaptık.

Fakat mantı süperdi, aynı annemin yaptığı gibi bol kıymalııı

Ben kırmızı biber çok sevdiğim için mantarlı ve közlenmiş biber bana özel.

Mantarlı kırmızı bibere bayıldım :)

* Mantarlı kırmızı biber

*Z.yağlı barbunya

* Közlenmiş kırmızı biber

* Salata

* Mantı

Ve masamız

Tatlı olarak da profiterol vardı, fakat fotoğraf çekmeyi unutmuşum.

Mantarlı kırmızı biberin yapılışını anlatmak istiyorum. Malzemeleri istediğiniz ölçüde kullanabilirsiniz. Kırmızı biberleri ve mantarları istedğiniz gibi doğrayın. Yağlanmış tavaya önce kırmızı biberleri atın, yumuşayana kadar soteleyin. Sonra üzerine mantarları koyun, en son ikiside piştikten sonra tuz, karabiber veya çeşni ekleyin.

BİRGÜL'ÜN İFTAR SOFRASI

Geçen hafta sonu iftara kardeşime davetliydik.

İftara çok az zaman kala çekebildim fotoğrafları, o yüzden pek güzel çıkmadılar.

Ama yemekler harikaydı, şimdi gelelim Birgül'ün sofrasına....

J İftariyelikler (Hurma, kuru incir, gün kurusu)

J Salata (Peynirli ve susamlı)

J Piyaz

J Patatesli börek

  

J Köfteli şehriye çorbası

J Fırında köfte patates ve pilav

J Veee son olarak da tatlımız, ismi çok uzun :)

Çikolata soslu, şantili, buçak bisküvili tavuk göğsü

En altı yalancı tavuk göğsü,üstüne burçak bisküvi, üstü şanti, en üstü çikolata sos. 

KÜBRA'NIN İFTAR SOFRASI

Dün akşam kuzenim Kübra'ya iftara davetliydik. Hazır sofrayı ve yemekleri bulmuşken fotoğraflarını çektim hemen. Aslında bende de yayınlanmayı bekleyen tarifler var ama bu aralar hiç keyfim yok, o yüzden onları sonraya sakladım. 

Masada gördüğünüz sevimli yaramaz benim yeğenim Enes oluyor, kendisi masadan inmeyi reddedince fotoğrafların çoğunda yer aldı :)

Şimdi bakalım Kübra bize neler yapmış.

* Zeytinyağlı yaprak sarması

* Közlenmiş kırmızı biber

* Patatesli ve kıymalı börek

* Salata

*Mercimek Çorbası

* Hasanpaşa Köftesi ve Pilav

* Benim de daha önce tarifini verdiğim Kıtır Karamel tatlısı.