KIYMALI YUMURTA



Çok severim yumurtayı, bu yüzden basit de olsa sevdiğim yumurtalı tarifleri sizinle paylaşmak istedim.

Malzemeler :

© 100 gr. kıyma
© 1 küçük soğan
© 2 yumurta
© Tuz, karabiber

Soğanı minik minik doğrayın. 1 tatlı kaşığı yağda kavurun. Soğanlar iyice kavrulunca kıymayı koyup, kavurun.
Kıyma pişince üzerine yumurtaları kırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Afiyet olsun.

PATATESLİ MANTARLI PİZZA



Çok güzel bir Oktay Usta tarifi

Malzemeler:
© 4 yada 5adet patates
© 1 tutam maydanoz
© 2 adet domates
© 1 çorba kaşığı biber salçası 
© 1 çorba kaşığı domates salçası
© 2 diş sarımsak
© 2 çorba kaşığı tereyağ
© 1 paket mantar
© Kaşar peyniri veya dil peyniri
© Tuz

Önce patatesi haşlıyoruz.Haşlanan patatesleri ezip içine 1 kaşık tereyağını ve tuz ekliyoruz. Maydanozları ince ince doğrayıp patateslere ekleyip karıştırıyoruz.
Diğer yanda doğradığımız mantarları soteliyoruz. Başka bir tavada rendelediğimiz domatesleri, biber ve domates salçasını, sarımsağı,1 kaşık tereyağını ve tuzu  ekliyoruz,sos pişene kadar bekliyoruz.
En son düz bir borcamı yağlayıp ezdiğimiz patatesleri borcama yayıp elimizle bastıryoruz, hamur gibi iyice bastırın. Daha sonra üstüne yaptığımız sosu döküyoruz, dil peyniri yada kaşarı ekliyoruz.
Sotelenen mantarları sosun üzerine döküyoruz,.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce kaşar peyniri rendeleyip üstüne serpin.

Afiyet olsun.

REVANİ


Malzemeler :


* 4 yumurta
* 1,5 çay bardağı toz şeker
* 1/2 çay bardağı sıvıyağ
* 1,5 çay bardağı irmik
* 2 çay bardağı yoğurt
* 5 çay bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1 çay bardağı fındık
* Üzerini süslemek için fındık veya hindistan cevizi


Şerbeti için :
* 3 su bardağı su
* 3 su bardağı toz şeker
* 3-4 damla limon suyu


Önce şerbeti hazırlayın, soğusun. Şekeri ve suyu tencereye koyun, kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkıp, 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın.
Revaniyi hazırlamak için yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra yoğurdu, sıvıyağı koyup çırpmaya devam edin.
İrmiği, unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve fındığı ilave edip kuru malzemeler karışana kadar çırpın.
Yağlamış olduğunuz tepsiye veya borcama(ben büyük kare borcamda yaptım) döküp, önceden 150 derecede ısıtılmış fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız revaninin üzerine soğumuş şerbeti dökün. 
Soğuduktan sonra, isteğe göre üzerine fındık veya hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

TARHANA ÇORBASI



Bu havalarda çorba ne alaka demeyin, fark ettim ki koca kış boyunca hiç çorba tarifi yayınlamamışım. Biraz ters oldu ama napalım, arşivimizde bulunsun.

Malzemeler : 

© 3 çorba kaşığı tarhana
© 2,5 su bardağı su
© 1 çorba kaşığı salça
© 1 çorba kaşığı sıvıyağ
© Tuz, pulbiber
© Küçük bir top kıyma

Tarhanayı yarım bardak soğuk su ile ıslatın.
Yağ koyduğunuz tencereye önce kıymayı koyarak kavurun, salçayı ekleyin ve 2 su bardağı suyu koyun. 
Son olarak sulandırdığınız tarhanayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Tuzunu ve biberini atın, kaynayana kadar karışıtırın.

Afiyet olsun

PUDİNGLİ MUFFİN


Yeni bir hafta bizi bekliyor. Bu hafta yeniliklerin ve güzel şeylerin habercisi olsun inşallah hepimiz için. Haftaya yumuşacık çok güzel bir muffin tarifi ile başlayalım.

Malzemeler : 

© 3 yumurta
© 1 çay bardağı şeker
© 1 çay bardağı sıvıyağ
© 1 su bardağı süt
© 2 su bardağı un
© 1 paket kakaolu puing(toz olarak kek hamuruna katıyorsunuz)
© 1 paket kabartma tozu
© Üzerini süslemek için nutella ve süsleme şekeri (üzerini süslemeden de lezzeti harika)

Yumurtaları ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın. Sütü ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu, pudingi ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
İster muffin kalıplarına, ister kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Muffinler soğuyunca üzerlerine nutella sürüp renkli şekerler ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI


Malzemeler :
* 4 adet patlıcan
* 1 diş sarımsak
* 3 çorba kaşığı yoğurt
* Tuz

Patlıcanları yıkayıp, kurulayıp, üzerine birkaç kesik atın. Fırında közleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, blenderdan geçirin.
İçerisine tuzu, sarımsağı ve yoğurdu ekleyin.

Afiyet olsun.

MANTAR SOTE


Malzemeler :

* 2 adet kırmızı biber 
* 2 adet yeşil biber 
* 1pkt mantar 
* 1 tutam maydanoz 
* Tuz, pul biber, karabiber

Biberleri şerit şerit kesip 1 kaşık yağda soteliyoruz.
Doğradığımız mantarları da koyup sotelemeye devam ediyoruz Mantarlar önce sulanacak, sonra suyunu çekecek.Tuzu, baharatları ve ince ince doğradığımız maydanozu koyuyoruz, ocaktan alıyoruz.

Afiyet olsun.

KIYMALI POĞAÇA


    Malzemeler(Bu tariften 20adet poğaça çıkıyor) : 
    * 1 su bardağı yoğurt
    * 1 su bardağı zeytinyağı (veya herhangi bir sıvıyağ)
    * 1 yumurta (beyazı hamura koyulacak, sarısı üzerine sürülecek)
    * 1 paket kabartma tozu
    * Aldığı kadar un
    * 1 çay kaşığı tuz


    Kıymalı harç için: 
    * 200 gr kıyma
    * 1 soğan
    * Tuz
    * Karabiber

Soğanı küp küp doğrayıp, 1 çorba kaşığı yağda kavurun. Üzerine kıymayı koyup kavurmaya devam edin. Kıyma pişince tuzu ve karabiberi ekleyin. Soğumaya bırakın.
Hamurun malzemelerini yoğurma kabına koyun. Yumurtanın sarısını bir kaseye ayırın. Unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlak şekilde elinizde açın. Ortasına kıymayı koyup kapatın. İster yuvarlak, ister normal poğaça şeklinde yapın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin. 

Afiyet olsun.

ANNE OLMAK


Anne olmak, bir gözün gerçeklere bakarken bir gözünle hayallere dalmaktır..
 Anne olmak, yumuşacık tuttuğun kalbinle her sıkıntıya dağ gibi durmaktır..
 Anne olmak, her türlü gürültüde evladın tek nefesini duymaktır..
 Anne olmak, asla vazgeçmemektir..
 Anne olmak, hesapsızca sevmektir...

ÜZÜMLÜ KURABİYE


Malzemeler :

© 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
© 1 pkt.margarin (oda sıcaklığında)
© 2 çorba kaşığı yoğurt
© 1 su bardağı toz şeker
© 1 paket vanilya
© 1 paket kabartma tozu
© 1 su bardağı kuru üzüm
© Aldığı kadar un
  
Kuru üzümleri yıkayıp, kurutun.
Margarin ve şekeri iyice yoğurun.
Yumurta, yoğurt, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip yoğurmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekiyor.
En son üzümü  koyup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25 dk pişirin.

Afiyet olsun

ÜÇ RENKLİ PATATES TOPLARI





Haftaya rengarenk bir tarifle başlayalım istedim. Herkese güzel haftalar dilerim.


Malzemeler :
* Haşlanmış patates
* Tuz
* Dereotu
* Maydanoz
* Rendelenmiş havuç
* Sirke ile bekletilmiş kırmızı lahana (suyu kullanılacak)

Haşlanmış patatesler ezilip, tuz ilave edilerek 3‘e bölünür.
Patateslerin 1. bölümüne rendelenmiş havuçlar karıştırılır top top şekil verilir.
2. bölümüne kıyılmış maydanoz ve dereotu patateslerle karıştırılır top top şekil verilir.
Patateslerin son bölümü top top yapılıp sirke ile bekletilmiş kırmızı lahana suyuna batırılır.

Afiyet olsun.

FIRINDA ÇİPURA


Malzemeler :

* 2 adet çipura
* 1 soğan
* 2 patates
* 1 domates
* Maydanoz
* Tuz, karabiber

Tepsiyi çok az yağlıyoruz, domatesleri, soğanları ve patatesleri halka halka doğruyoruz. 
Önce soğanları, üzerine patatesleri diziyoruz (tuz serpmeyi unutmayın)
Temizlenmiş, yıkanmış balıkların her iki tarafını bıçakla yatay olarak çizip, içine ve üzerine zeytinyağı sürüp, tuz ve karabiber serperek elimizle ovuyoruz.
Soğan ve patateslerin üzerine balıkları koyup, etrafına domatesleri diziyoruz. En son üzerine maydanozları doğramadan yaprak yaprak koyuyoruz. 
230derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

MUZLU PARFE


Baharın son ayı, mayıs ayına girmiş bulunuyoruz. Hava ısınmaya başladı çok şükür. Bende sıcak havalarda severek yiyeceğiniz bir tatlı ile bu ayı karşılamak istedim. Aslında çilekle yapacaktım evdeki meyve canavarı çilekleri en hızlısından tükettiği için, muzla yapmak zorunda kaldım. Sizde istediğiniz meyve ile yapabilirsiniz.
En kısa sürede çilekle de deneyeceğim, birde vişne çıkınca vişneyle de çok güzel olacağını düşünüyorum.
Herkese huzurlu ve mutlu günler dilerim. Sevgiler.


Malzemeler : 

* 2 paket krem şanti
* 2 su bardağı soğuk süt
* Yarım paket pötibör bisküvi (175gr lık paketin yarısı)
* 2,5 muz (başka bir meyve kullanacaksanız 1 kase meyve yeterli)
* Üzerini süslemek için kırık fındık

2 paket krem şantiyi 2 su bardağı soğuk sütle koyulaşana kadar çırpıp, buzdolabına kaldırın. 
Muzları yarım halka şeklinde doğrayın, bisküvileri kırın (bisküvi parçaları çok ufak olmasın).
Muzları ve bisküvileri krem şantinin içine koyup karıştırın.
Streç filmle kapladığınız kalıbın içerisine karışımı döküp, üstünü de kapatarak 1 gece buzdolabında bekletin.
Üzerini fındıkla veya istediğiniz şekilde süsleyip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Not : Dilimlemeden 10 dk. önce buzdolabından çıkartırsanız iyi olur, çoksa dilimlerken parçalanıyor.

Afiyet olsun.