FIRINDA TAVUK ŞİŞ

Yine uzuuuun bir aradan sonra herkese merhaba,

Hafta sonu kardeşimde toplaştık, bize çok pratik ve çok lezzetli fırında tavuk şiş yaptı.
Tarifi ölçüsüz vereceğim.
Tavukları kalça ve göğüs karışık alırsanız daha iyi olur çünkü göğüs yağsız olduğu için hepsini ondan yaparsanız bu kadar lezzetli olmaz.
Kuşbaşı doğranmış tavukları domates ve biberlerle çöp şişlere dizip, yağlanmış tepsiye koyun.
Üzerine sulandırıp tuz ve baharat (karabiber, kırmızı biber, isterseniz kimyon) eklediğiniz salçalı su gezdirin.
Biz üzerlerine sarımsakları soyup ikiye bölerek koyduk (o şekilde foto çekmemişim).
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişirin (Yaklaşık 30-40 dakika pişirdik). 

Afiyet olsun.

TAVUK GRATEN

Malzemeler :

*1 adet bütün tavuk (haşlanmış)

*2 yemek kaşığı tereyağ

*3 yemek kaşığı un

*3 su bardağı süt

*Tuz

*Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuğu haşlayıp, etleri ayıklayıp, didikleyin.

Beşamel sos için, tereyağı tencereye koyup eritin, unu ilave edip kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek muhallebi kıvamına gelene dek kısık ateşte karıştırarak pişirin, tuzu ilave edin.

Hazırladığınız beşamel sosu tavuklara ekleyerek karıştırın.

200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşarı da ekleyerek tekrar fırınlayın, 10 dakika kadar üzerinin kızarmasını bekleyin, fırından çıkarın.

Afiyet olsun.

FIRIN POŞETİNDE TAVUK & ŞEHRİYELİ PİLAV

Fırın Poşetinde Tavuk için:

Knorr'un fırında tavuk çeşnisinden 1 paket alıyorsunuz. Baharatlı-sarımsaklı, mangal lezzeti ve dağ kekikli-susamlı olarak 3 çeşidi var, hangisi damak tadınıza uygunsa
1 paket çeşni ile 1 kg tavuk pişirebilirsiniz.  Tavukların üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, çeşninin içinden çıkan baharat karışımını da üzerilerine döküp iyice karıştırın. Sonra tavukları fırın poşetine koyup ağzını bağlayın. 220 derece fırında yarım saat pişirin. Bu kadar pratik ve lezzetli.



Şehriyeli Pilav için:

*2 su bardağı pirinç
*Yarım su bardağı arpa veya tel şehriye
*3 su bardağı su
* Sıvıyağ (isterseniz biraz da tereyağ koyabilirsiniz)

Öncelikle pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün. Tencereye sıvıyağı koyun, şehriyeleri de ekleyin, kavurmaya başlayın. Şehriyeler renk değiştirince pirinci ve tuzu ilave edin, biraz kavurun.
Üzerine 3 bardak su ekleyin (ben suyu kaynatmadan ekliyorum), tencerenin ağzını kapatın.
Kaynamaya başlayınca iyice altını kısın, pişmesini bekleyin.
Her pirincin su çekme oranı farklı olduğu için, suyunu tamamen çekip pişmediyse biraz daha su ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

FIRINDA BEŞAMELLİ SEBZELİ TAVUK

Biz aşağıdaki malzeme listesi ile 15 kişilik yemek yaptık. Siz malzemelerini ona göre ayarlayın.

Malzemeler :

© 1 paket tavuk göğsü

© 1 paket mantar

© 2 büyük patates

© 2 havuç

© 2 domates

© 2 sivri biber

© 1 kırmızı biber

© 1 su bardağı bezelye

© 1 tatlı kaşığı acı biber salçası

© 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

© 3  soğan

© 2 diş sarımsak

© 3 yemek kaşığı soya sosu

© Tuz, karabiber, kimyon

Beşamel Sos için :

© 2,5 su bardağı süt

© 1 yemek kaşığı un (tepeleme)

© 1 çimdik tuz

© Yarım  yemek kaşığı tereyağ

 Üzeri için :

© 100gr. kaşar peyniri

Beşamelden ve fırından önce

Yapılışı:

Öncelikle tavuk göğsünü doğrayın. Mantarları yıkayıp doğrayın. Patatesi, domates ve soğanı küp küp, havucu yarım ay şeklinde, biberleri halka halka doğrayın. Dondurulmuş bezelye kullanacaksanız haşlayın. Geniş bir tavaya yağ koyun, soğanları ve sarımsakları koyun kavurun, pembeleşince üzerine tavukları koyun soteleyin, sonra sırayla havuçları, patatesleri, mantarları, biberleri, domatesleri, salçaları, baharatları, soya sosunu ilave edin. Her malzemeyi koyduktan sonra biraz soteleyin. En son bezelyeyi ekleyip, fırın tepsisine dökün.

Beşamel sosu hazırlamak için tereyağ ve unu tencereye koyun. Tereyağ una yedirilir, devamlı çırparak yavaş yavaş sütü ekleyin. Tuz atıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.

Beşamel sos tepsideki sebzeli tavuğun üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine kaşar peyniri serpiyoruz, kaşar peyniri eriyene kadar bekleyip, fırından çıkartıyoruz.

                                                         Fırından çıkınca

Afiyet olsun.

TAVUK ŞİNİTZEL

     
Malzemeler (4 kişi için) :

© ½ kg tavuk göğsü

©2 yumurta
© 1 kase galeta unu
© Tuz

© Kızartmak için sıvıyağ

Tavuk göğüslerini enine keserek inceltin.

Yumurtaları genişçe bir kaseye kırın, tuz ekleyip çırpın. Sıvıyağı kızartma yapacağınız tencereye koyun ve yağın iyice kızmasını bekleyin.
Tavuk göğüslerini önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızartın.

 Afiyet olsun.

SÜTLÜ TAVUK

Lokum gibi bir tavuk tarifi var sırada J

© 1 parça tavuk göğsü

© 1 çay bardağı süt

© ¾ su bardağı galeta unu (yetmezse ilave edersiniz)

© Tuz

© Kızartmak için sıvıyağ

Tavuk göğsünü küp küp doğrayın, derin bir kaseye koyup üzerüne 1 çay bardağı sütü ilave edip 1 saat bekletin. Tavuklar sütü çekiyor, düz ve geniş bir kaba galeta ununu koyun, galeta ununa tuz serpin. Tavukları teker teker galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun.

KARAMALİZE SOĞANLI TAVUK VE KABAK BEĞENDİ

Kayınvaldemin özel spesyalidir kabak beğendi. Çok değişik ama çok lezzetli bir tarif. İsterseniz tavuk yerine, et sote veya köfte ile de yapabilirsiniz.

Beğendi için malzemeler :

© 4 adet kabak

© 1 yemek kaşığı un

© 2 yemek kaşığı zeytinyağı

© ½ veya 1 çay bardağı süt

© 100 gr. kaşar

© Tuz

Tavuk için malzemeler :

© 500gr. tavuk göğsü

© 4 büyük soğan

© 1 çay kaşığı toz şeker

© Baharatlar (Birer tutam tuz,kimyon, karabiber, köri, yenibahar)

© 1 yemek kaşığı soya sosu

© 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kabakları ortadan ikiye kesin, bıçakla üzerlerine birkaç kesik atın, 1 su bardağı su koyup haşlayın.Hafif dibi tutabilir, böylece közlenmiş tadı oluyor. Pişen kabakları rondodan geçirin. Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve unu koyun. Pembeleşince içine kabakları ve tuzunu ekleyin. Önce yarım çay bardağı süt ilave edin, karıştırın, kıvamı koyu olursa yarım çay bardağı daha süt ilave edin. Kıvama gelince kaşarı ekleyin, ocaktan alın.

Soğanları ve tavukları uzun uzun jülyen doğrayın. Yağı ve soğanları tavaya koyun, kavurmaya başlayın, pembeleşince 1 çay kaşığı toz şekeri koyun. Soğanlar karamelize olunca tavukları ekleyin. Tavuklar pişmeye başlayınca soya sosunu ve baharatları ekleyin. Pişince ocaktan alın.

Tabaklara önce kabak beğendiyi üzerine tavukları koyup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

TAVUK TİKKA

© 1 Kg. tavuk eti

© 1 paket Knorr çeşnili fırın torbası

© 1 su bardağı yoğurt

© 1 diş sarımsak (dövülmüş)

© 3 yemek kaşığı zeytinyağı

© Yarım limon suyu

© 1 domates rendesi

Tavukları isterseniz kuşbaşı şeklinde küp küp, isterseniz iri parçalar halinde doğrayın. 

Tavuk haricindeki diğer malzemeleri ve çeşniyi iyice karıştırın.

Tavukları ilave edip buzdolabında 1 saat bekletin.

Daha sonra fırın torbasına koyun.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

TAVUKLU KREP

Tavuk sote için malzemeler:

© 400-500 gr tavuk göğsü

© 2 çorba kaşığı sıvıyağ

© 1 soğan

© 1 yeşil biber

© 2 çorba kaşığı salça 

   (seviyorsanız 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 çorba kaşığı domates salçası koyabilirsiniz)

© 1 çorba kaşığı soya sos

© Tuz, karabiber

Krep için malzemeler:

© 3 yumurta

© 1,5 su bardağı süt

© 1 çay bardağı sıvıyağ

© Tuz

© 6 çorba kaşığı tepeleme un

Öncelikle tavukları küp küp doğrayın. Soğanları da küp küp doğrayıp, sıvıyağda kavurun, üzerine doğradığınız yeşil biberleri ve salçayı ekleyin.

Tavukları ekleyip sotelemeye devam edin, üzerine soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte kendi suyu ile pişirin.

Krep için yumurtaları karıştırma kasesine kırıyoruz. Sütünü ve sıvıyağını ekleyip çırpıyoruz. 6 çorba k. tepeleme un atıyoruz, tuzunu da atıyoruz ve çırpıyoruz. Krep tavasına sıvıyağ dökerek kepçeyle krep harcından döküyoruz. Çevirerek arkalı önlü pişiriyoruz.

Pişen kreplerin kenarına tavuk sote koyup sarın.

Patateslerde Tefal Actifry'dan ama süreyi tutturamadım, biraz koyu renk oldular.

Afiyet olsun.

TAVUK ŞİŞ

2012'ye hızlı bir giriş yaptım, iş çok yoğun, yılbaşından beri bloga yeni post gönderemedim :(

Bu kadar yoğunluğun arasında çok basit bir yemek yayınlamak istedim. Fotoğrafa bakınca zaten anlayacaksınız, tarife gerek yok.Evdeki mantarları, tavukları  çöp şişe dizerek fırına verdik, tavukların üzerlerine tuz, isteğe bağlı karabiber, pul biber serpebilirsiniz.

Tadı gayet güzel oldu. Değişik bir yemek arayanlar için güzel bir alternatif.

Afiyet olsun.

ÇÖKERTME KEBABI

Çökertme kebabını hep dışarda yedim, özelliklede Bodrum Mantı'da yediğim etli çökertme çok başarılı.

Dün kardeşim annemlerde yaptı bu yemeği, kardeşim diye demiyorum :) süper olmuştu.

Siz dilerseniz et ile de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

* Yarım kg. tavuk göğsü

* 1 büyük soğan

* 1 çorba kaşığı domates salçası

* 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı veya tatlı nasıl isterseniz)

* Tuz, karabiber

* 2 büyük patates

* 1 kase sarımsaklı yoğurt

Önce tavuk etlerini küçük küçük küp şeklinde doğrayın, soteden daha küçük olacak. Soğanı küp küp doğrayıp, 1 çorba kaşığı kadar yağ koyduğunuz tencerede soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince salçaları ilave edin, biraz daha kavurun. Doğradığınız tavukları üzerine koyun, tuz ve karabiber ekleyip, ağzını kapatın, orta ateşte pişirmeye bırakın. Su ilave etmenize gerek yok, tavuklar bir süre sonra suyunu salacaktır.

Patatesleri normal kızartma yaptığımızdan daha ince ve kısa olarak doğrayın. Daha sonra bol yağda kızartın.

Sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın. Son aşama tabaklara servis yapmak, önce kızartmış patatesleri koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, en üste tavukları koyun.

Afiyet olsun...

TAVUK KÖFTESİ

TAVUK KÖFTESİ

Malzemeler:

• 500 gr göğüs eti
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı soya sos
• 1 çorba kaşığı yağ
• Çeşni, karabiber, kimyon

Göğüs etleri robotton çekilerek kıyma haline getirilir, soğan sarımsakta robotto veya elde doğranarak eklenir.

Baharatlar, soya sos, yağ eklenerek yoğurulur. Çeşni içerisinde tuz olduğu için tekrar tuz eklemeye gerek yok. Köftelere şekil verilerek yağda kızartılır.

Not: Daha önce buttan eti çekerek yaptım, ama göğüs etiyle daha lezzetli oluyor.