LİNZER KURABİYE

Bu tarifimi "Çay kahve bahane etkinliği" için Yeşil Mutfaktan Tarifler Özlem Hanım'a gönderiyorum.


Malzemeler :
- 200gr fındık
- 250gr oda sıcaklığında tereyağ
- 110gr toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Alabildiği kadar un
- Biraz reçel (istediğiniz her reçeli kullanabilirsiniz,ben vişne kullandım)

Fındığı mutfak robotunuzda çekin, toz olmasın, biraz taneli olsun. Yağı ve şekeri bir kapta iyice yoğurun, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edin.
Bir miktar un, kabartma tozu, tarçını ekleyip malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur hazır olunca streç filme sarıp, buzlukta 20-30 dakika bekletin.
Buzluktan çıkardığınız hamurdan bir parça alıp merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Yuvarlağın 2.sinin ortasını daha küçük bir yuvarlak veya kurabiye kalıbı ile kesip çıkartın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Önceden 150 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Kurabiyeler soğuyunca ortası kesik olanların üzerine pudra şekeri serpin. Diğerlerine reçel sürün ve yapıştırın.  

Benden Not: Açtığınız hamuru tezgahtan kaldıramıyorsanız, altına ve üstüne buzdolabı poşeti koyarak, hamuru poşetin arasında merdane ile açın. Hamurunuz bozulmadan tezgahtan alabilirsiniz.

Afiyet olsun.

TELŞEHRİYELİ SALATA



Bu salatayı kardeşim yapmıştı. Melda Hanım'ın sitesinden bulduk tarifini, çok lezzetli ve değişik bir salata.

- 2 su bardağı tel şehriye
- Yarım tavuk göğsü
- Taze soğan, mantar, dereotu, maydanoz, közlenmiş kırmızı biber, mısır, turşu
   (Mantar, mısır ve közlenmiş biber konserve kullanıldı)
- Zeytinyağı, sumak, nar ekşisi, tuz limon suyu

2 su bardağı tel şehriye rengi kahverengi olana kadar sıvıyağda kavrulur. Üzerine 1 su bardağı su koyulup pilav gibi pişirilir, demlendirilir. Yarım tavuk göğsü haşlanıp, didiklenir.Taze soğan, mantar, mısır, közlenmiş biber, turşu, dereotu, maydanoz doğranır, tavuk ve tel şehriye ile karıştırılır. Zeytinyağı, sumak, limon, tuz, nar ekşisi ile yapılan sos üzerine dökülüp, servis yapılır.

SİNANGİL TARTOLET

Dün markette dolaşırken Sinangil'in yeni ürünlerini gördüm. Tartolet ve profiterol.
Hemen tartoletin arkasını okudum ve 1 paket sepete attım.
İçerisinde 18 adet hazır tartolet ve kreması için toz paketi bulunuyor.
Kremayı yapmak için paketin içerisindeki toz karışımı bir kaba dökün, üzerine 1 su bardağı süt ekleyip,
mikserle karıştırın, kremanız hazır:) Kremayı çay kaşığı veya krema sıkma torbası ile tartoletlerin içerisine doldurun. Üzerine meyveleri koyun, meyvelerin kararmaması için üzerine tartjöle yapıp sürebilirsiniz.
Meyveli tartoletlerimiz 5 dakikada hazır :)  



KEREVİZ&HAVUÇ SALATASI



Kereviz sevmeyen bendeniz bu salatayı severek yiyorum:) Havuç ve kerevizi rendeleyip sarımsaklı yoğurtla karıştırarak yapacağınız güzeeelll bir salata. İsterseniz biraz mayonezde koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

BARIŞ MANÇO MÜZESİ "MODA"

Bu hafta sonu Barış Manço müzesine gittik.
Bahçesinde domates biber, patlıcan maketleri var :) 
Elanaz her gördüğünde gezelim diye tutturuyordu, sonunda gezdik, çok keyifliydi. 
Giriş ücreti 3TL.

Salonda bizi piyanosu ile Barış Manço karşılıyor,
"benim rüyam" dediği piyanosunu yurtdışından satın almış.


Salonda bir bölüm plaketlerine ve ödüllerine ayrılmış(Sağ üst resim)
Yemek masasının üzerinde cam bölme içerisinde arabasının anahtarı,
cep telefonu ve ajandası duruyor (sol resim).
Barış Manço'nun cam vazo kolleksiyonu varmış, 
hepsinin temizliğini de kendisi yapıyormuş.  
Salon takımı, yemek odası takımı, yatak odası takımı; bunların hepsi antika.
 Yatak odası

Takılarının bir kısmı

Pasaportu, kravatları, günlük kullandığı
diğer eşyalar (gözlükleri, fincanları) 

Adam olacak çocuk odası

En alt katta da orkestra arkadaşları var, yaz ve kış bahçesi var.
Bahçede oturup çay,kahve içebiliyorsunuz.

Evin içerisinde devamlı Barış Manço şarkıları çalıyor, şarkılara eşlik ederek gezdik :)
Sadece pazartesi günleri ziyaretçilere kapalı onun haricindeki günler 09:00-17:00 saatleri arasında ziyaret edebilirsiniz.
Yolunuz düşerse gezmenizi tavsiye ederim.
Sevgiler.

NAR REÇELİ


Herkese mutlu haftalar !!!
Bu hafta açılışı nar reçeli ile yapayım dedim. Bu aralar nar deyince aklıma kızımın yeni öğrendiği ve durmadan sorduğu "Anneeee bil bakalım, çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane, bu nedir?" sorusu aklıma geliyor. Biz çok sevdik nar reçelini, bitirdik bile :)
Özellikle evdeki yenmeyen ekşi narları değerlendirmek için süper.


Yapılışı:
Narları ayıkladıktan sonra pişireceğiniz tencereye koyup, narların aynı ölçüsünde şeker ilave edin (1 su bardağı narınız çıktıysa, 1 su bardağı şeker). 1-2 saat sulanmasını bekleyin. Narlar sulanınca pişirmeye başlayabilirsiniz, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15-20 dakika daha pişirin. Bu arada üzerinde köpük oluşursa alın.  İsterseniz kaynamaya başlayınca birkaç damla limon sıkabilirsiniz ama ben sıkmadım.
Afiyet olsun :)

KAYA ÇİKOLATA (ROCHES)


Malzemeler :
- 250gr fındık
- 400gr küvertür çikolata (sütlü veya bitter)
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Fındıkları yağlı kağıt serili tepsiye yayın. Yarım su bardağı suyun içerisine pudra şekerini koyup, eriyene kadar karıştırın. Fındıkların üzerine kaşıkla dökün, 150 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika kavurun.
Küvertür çikolatayı benmari usulü eritin. Ben hem küvertür, hem sütlü çikolata kullandım. Fındıklar oda sıcaklığına gelince çikolatadan azar azar 3-4 fındığın üzerine döküp, kaşık yardımıyla gelişigüzel şekillendirin. Buzdolabında 20 dakika bekletip, çikolataları afiyetle yiyebilirsiniz. Ben üzerlerine beyaz çikolata eritip, kaşıktan akıtarak süsledim.
Not : Benmari tencerede kaynayan suyun üzerine 2. bir kap koyularak eritme yöntemidir. Benmaride püf nokta, tenceredeki su 2 parmak yüksekliğinde olmalı ve koyduğunuz 2.kap suya değmemelidir.

LİMONLU BİSKÜVİLİ PASTA


Malzemeler :

- 1 paket pötibör bisküvi
- 2 limon
- 2 yumurta
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 3 kaşık nişasta
- 1 paket margarin

Önce bir tencereye limonların kabukları rendenin ince tarafı ile rendelenir, 2 limonun suyu sıkılır. Üzerine su, yumurta, toz şeker, nişasta, ertimeden margarin eklenir. Ocağın üzerinde muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.  Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Pastayı yapacağınız tepsinin dibine az muhallebi yayılır, üzerine bisküviler dizilip, tekrar muhallebi koyulur. Buzdolabında 3-4 saat bekletilir, üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.