VİŞNELİ REVANİ




Malzemeler:
© 4 yumurta
© 1 su bardağı toz şeker
© 1 çay bardağı irmik
© 4 çorba kaşığı un (tepeleme)
© 1 paket vanilya
© 1 paket kabartma tozu
© 1 kase vişne (çekirdeksiz)

Şerbeti için:
© 4 su bardağı su
© 3 su bardağı toz şeker
© ½ limon


Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. İrmiği, vanilyayı, kabartma tozunu ilave ederek karıştırıyoruz. Unu ekliyoruz. Yağlanmış fırın kabına karışımı döküp, üzerine vişneleri yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Şerbet için su ve şekeri tencereye koyup, ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca limonu ilave edip, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Tatlımız ve şerbet ılıyınca şerbeti döküyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

KAVURMA



Kuşbaşı doğradığınız etleri tencereye koyun. Eğer yağlarını ayırdıysanız birkaç parça yağ içine ilave edin. Tamamen yağsız kavurma olmaz.  Öncelikle harlı ateşte 8-10 dakika etin suyu çıkına kadar bekleyin, sonra kibrit ateşi dediğimiz iyice kısık ateşte etler pişene kadar bekleyin. En son tuzu ve istediğiniz baharatları ekleyin.
Tuzunu daha önce eklerseniz etleriniz sertleşir.

Afiyet olsun.

BAYRAM TATLILARI




Ve sırada bayram tatlıları...
Bayramınızı kutlar, sevdiklerinizle güzel bir bayram geçirmenizi dilerim.

© Revani

KISIR


Malzemeler  :
© 2 su bardağı ince bulgur (köftelik bulgur)
© 1 yemek kaşığı domates salçası
© 1 yemek kaşığı biber salçası
© 1 domates
© 8-10 adet yeşil soğan
© 2-3 yaprak kıvırcık
© Yarım demet maydanoz
© Zeytinyağı, limon
© Tuz, karabiber, pulbiber
© Nar ekşisi (isteğe göre)

Bulguru bir tencereye koyun, üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyip kapağını kapatın. Bulgurlar yumuşayıncaya kadar bekleyin.
Bulgurların üzerine salçaları, baharatları ekleyip karıştırın.
İnce ince doğradığınız soğanı, maydanozu ve kıvırcıkları ekleyin. Domatesi küp küp doğrayıp ekleyin.
Damak tadınıza göre istediğiniz miktarda z.yağı, limon ve isterseniz nar ekşisi ekleyin.

Afiyet olsun.

BALMUMU HEYKEL MÜZESİ


Geçen hafta sonu Sapphire Alışveriş Merkezi’ndeki Balmumu Heykel Müzesine gittik. Güzel ve değişik bir gezi oldu bizim için.

Dünyaca ünlü 56 kişinin eserlerinin yer aldığı müzede ünlü isimlerin birebir ölçülerinde, protez göz, protez diş ve gerçek saç kullanılarak hazırlanan balmumu heykelleri yer alıyor.
Müzede ziyaretçilere, rehberler eşliğinde 45 dakika bilgi veriliyor, ayrıca Mustafa Kemal Atatürk ve Mevlana hakkında 5’er dakikalık sinevizyon gösterilerini seyredebiliyorsunuz.

 SERGİLENEN HEYKELLER

Türk Büyükleri
Atatürk (gençlik dönemi),  Atatürk (yaşlılık dönemi), Mevlana, Fatih Sultan Mehmet, Yavuz Sultan Selim, İbn-i Sina, Kanuni Sultan Süleyman,  Yunus Emre, Osman Gazi, Atilla, Cengizhan,  Alparslan, Mimar Sinan, Farabi, Hürrem Sultan, Fuzuli, Timur,  Şeyh Şamil,Nazım Hikmet, Rauf Denktaş, Kemal Sunal, Haldun Dormen, Levent Kırca,  Fazıl Say,Latife Hanım, Zeki Müren.

Avrupalılar
Karl Marx, Adolf Hitler, Elvis Presley, Napolyon, Michael Jackson, Kazanova, Fransa kralı 15. Luis,
Markiz De Pompadour,
Arnold Schwarzenegger, Baron Münchausen,  Kont Kaliostra, De Eon(dünyaca ünlü ajan), Beatles grubu
Rus Büyükleri
İvan Grozni(Korkunç İvan,) Dostoyevski, 1.Peter(Deli Petro), Lenin, 1.Katerina, Stalin, 2.Katerina, Brejnev, Gorbaçov,  Boris Yeltsin, Çar 2. Aleksandır 










KÖSTEBEK PASTA


Malzemeler :
© 1 paket Dr.Oetker Köstebek Pasta 

Keki için:
© Un karışımı
© 100 gr. yumuşak margarin
© 2 adet yumurta
© 7-8 çorba kaşığı süt

Kreması için:
© Toz krema karışımı
© 3,5 çay bardağı süt
© Çikolata parçaları

© 3 adet muz


Öncelikle keki hazırlayalım. Un karışımını, yumurtayı, margarini, sütü mikserle iyice çırpın. Yağlanmış yuvarlak kalıba dökün, 160 derece önceden ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin. 

1-Soğuyan keki tabağa alın, kenarlarından 1cm kalacak şekilde kaşık yardımıyla 0,5cm derinliğinde oyun.Çıkan kek parçalarını rondodan geçirin.
3,5 çay bardağı süt ile krema karışımını mikserle çırpın, kıvam alınca çikolata parçalarını koyup, karıştırın.
2-Muzları soyup ortadan bölün, oyduğunuz keke yerleştirin.
3- Üzerine kremayı koyup, şekil verin.
4- Rondodan geçirdiğiniz keki üzerine her tarafını kaplayacak şekilde serpin.

Soğuyana kadar buzdolabında bekletin.



Afiyet olsun.

ISLAK KURABİYE


Bu aralar çoğunlukla gün tarifleri yayınlıyorum ama seviyorum kek, börek,tatlı vs. şeyleri yapmayı. Sırada yine çok güzel bir tarif var.



Malzemeler :
© 3 yemek kaşığı kakao (25 gr.)
© 125 gr. margarin
© 1 adet yumurta
© 1 çay bardağı toz şeker
© 1 çay bardağı sıvıyağ
© 1 paket kabartma tozu
© 1 paket vanilya
© Aldığı kadar un (2,5-3 su bardağı)

Şerbeti için :
© 3 çay bardağı şeker
© 3 çay bardağı su
© 1 çay kaşığı kadar limon suyu

Önce şerbeti hazırlıyoruz, şekeri ve suyu tencereye koyup, karıştırın, ocağa koyup kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 7-8 dk daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip ateşten alın, şerbeti soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti dolaba koyup 1 saat dolapta bekletin.
Kurabiye için un hariç kalan hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyerek karıştırmaya devam edin, hamurun yumuşak olması gerekiyor. Hamurdan parçalar alın, yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Önceden ısıttığımız 200 dereceli fırında kurabiyelerin üzerinin çatladığını görene kadar pişirin ama dikkat edin çabuk çatlıyorlar.
Fırından çıkarttıktan sonra sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp tabağa dizin.

Afiyet olsun.

DAMLA SAKIZLI RULO PASTA

Bu pastayı hafta sonu teyzemde yedim, gerçekten çok başarılıydı.


Malzemeler :
© 3 yumurta
© 1çay bardağı toz şeker
© ½ çay bardağı su
© 3 çorba kaşığı un
© 1pkt kabartma tozu
© 1pkt vanilya

Damla Sakızlı Muhallebi için :
© 2 su bardağı süt
© 1 çorba kaşığı un
© 1 çorba kaşığı nişasta
© 1 çay bardağı toz şeker
© 3-4 parça damla sakızı

Üzeri için :
© 1 paket krem şanti
© 1 çay bardağı süt

Süslemek için :
© 1 paket kakaolu bisküvi
© 1 su bardağı ceviz




Öncelikle muhallebinin malzemelerini damla sakızı hariç tencereye koyup iyice karıştırarak pişir. Kaynamaya başlayınca damla sakızını ilave edip ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Krem şantiyi ayrı bir kapta çırpın, buzdolabına koyun.
Kek için; yumurta ve şekeri iyice çırpın, suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karışınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün, 150 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Yağlı kağıt yardımıyla sıcakken rulo şeklini verin,biraz ılıyınca,  açıp içine muhallebiyi yayın, tekrar rulo yapın. Üzerini şanti ile kaplayın.
Bisküvileri ve cevizleri rondodan geçirip üzerine serpin. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZİ DOLGULU MUFFİN

Daha önce eşimin yurtdışından değişik bularak getirdiği topkeklerin içinde hindistan cevizi dolgusu vardı. Bu tarifi Kemalpaşatatlısı’nın sitesinde görünce en kısa sürede denemek için listeme ekledim. Cumartesi günü kızlarla aylık gün toplantımız vardı, Nurten’e giderken yaptım dolgulu muffinleri, Hindistan cevizi sevenler için mutlaka yapılması gereken bir tarif bence.






Malzemeler (20-24 adet için):
© 4 yumurta
© 1,5 su bardağı toz şeker
© ½ su bardağı sıvıyağ
© 1 şise maden suyu
© 3 su bardağı un (benim hamurun çok sıvı olduğu için 1 bardak fazla un koydum)
© 2 yemek kaşığı kakao
© 1pkt kabartma tozu

İç dolgu malzemeleri :
© 1 su bardağı Hindistan cevizi
© 1 çay bardağı toz şeker
© 1 paket (200gr) labne peyniri

Öncelikle iç dolgusunu hazırlayalım. Hindistan cevizi, labne ve toz şekeri karıştırın. Yuvarlak şekil verip, bir tabağa veya tepsiye dizip buzdolabına koyun. Çok yumuşak bir kıvamı oldu benim iç dolgumun, endişelenmeyin, dolaba girince toparlıyor.
Kek hamuru için yumurta ve şekeri kabarıncaya kadar iyice çırpın. Sıvıyağ ve sodayı ilave edin, çırmaya devam edin. Son olarak kuru malzemeleri un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Muffin kağıtlarının dibine 1 yemek kaşığı kek karışımı, ortasında Hindistan cevizli toplardan, üzerine tekrar 1 yemek kaşığı kek karışımı koyun.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişince fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.

Afiyet olsun.

SÜTLÜ TAVUK

Lokum gibi bir tavuk tarifi var sırada J

© 1 parça tavuk göğsü
© 1 çay bardağı süt
© ¾ su bardağı galeta unu (yetmezse ilave edersiniz)
© Tuz
© Kızartmak için sıvıyağ





Tavuk göğsünü küp küp doğrayın, derin bir kaseye koyup üzerüne 1 çay bardağı sütü ilave edip 1 saat bekletin. Tavuklar sütü çekiyor, düz ve geniş bir kaba galeta ununu koyun, galeta ununa tuz serpin. Tavukları teker teker galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın.



Afiyet olsun.

ÇILBIR


Yumurtayı çok ama çok seviyorum. Eğer alerjim olmasa her gün  yiyebilirim, özellikle çılbırı her akşam yesem şikayet etmem. Ama maalesef eşim ve kızım pek sevmiyor. Bende eşim akşam yemeğinde olmadığı günlerde yapıyorum. En son yaptığımda kızım, babam olmadığında niye uyduruk yemekler yapıyorsunuz desede çılbırıma, kendisini kandırıp yedirmeyi başardım.
Aman çılbır da koyulur mu  yemek tarifi olarak demeyin, anlattığım gibi yumurtanın yeri bende ayrı :)

Malzemeler :


Y Kişi sayısına göre yumurta 
(ben 2 yumurta yiyebiliyorum, çok açşam 3)
Y Sarımsaklı yoğurt
Y Zeytinyağı
Y Tuz, karabiber, pul biber


Tencereye su doldurup kaynatın, kaynayan suya tuz atıp yumurtaları kırın.
Yumurtaların beyazları pişince süzgeçli kepçe yardımıyla alıp tabağa koyun.
Üzerine sarımsaklı yoğurt koyun. Zeytinyağı, pul biber ve karabiber koyup afiyetle yiyebilirsiniz.