İGLO İLE PRATİK LEZZETLER KURSU


22 Haziran Cuma akşamı Tijen Hanım'ın daveti ile Eks Mutfak'ta İglo ile pratik lezzetler kursuna katıldım. 
Çok keyifli, bol sohbetli, harika bir akşam geçirdim.İglo sayesinde çok kısa sürede 4 çeşit yemek yaptık ve afiyetle yedik. "Mutlu Aşçı" sertifikalarımızı alarak mutlu bir şekilde evlerimize döndük.

Öncelikle davetinden, güleryüzünden ve hoş sohbetinden dolayı Tijen Hanım'a,
Eks Mutfağa, Güleryüzlü şefimiz Ayşegül Hanım'a ve diğer Eks çalışanlarına,
ve bize bu fırsatı veren İglo'ya çok teşekkürler.


İglo Taze Fasulyeli Yoğurt Çorbası 

İglo Somon Kek

İglo Akdeniz Levreği ve Fas Usulü Kuskus
Poşetiyle kaynayan suya koyup sadece 14 dakika pişiriyorsunuz, içerisindeki zeytinyağlı limon sosu ve defne yağrağı enfes bir tat katmış.

İglo Bebek Havuçlu Kek 



YALANCI LAZ BÖREĞİ



Aslında daha önce yaptığım milföy pastaya çok benziyor ama bu tarifte meyve yok. Birde küçük porsiyonlar halinde olduğu için yemesi daha kolay.  Yapılışı da çok basit, canınız tatlı çektiğinde yarım saatte hazır.

© 1 paket milföy (1000 gr)

Kreması için:
© 2 yumurta
© 1 lt.süt
© 2 yumurta
© 2 su bardağı şeker
© 3 yemek kaşığı (dolu dolu) un
© 2 yemek kaşığı (silme) nişasta
© 1 paket vanilya

Kremanın malzemelerinin hepsini tencereye koyup mikserle çırpın. Tencereyi ocağa koyup devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp, ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.

Milföyleri 4 parçaya bölün, fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kabarıp, rengi değişene kadar pişirin. Pişen milföylerin arasına krema koyun, üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

TAVUK TİKKA



© 1 Kg. tavuk eti
© 1 paket Knorr çeşnili fırın torbası
© 1 su bardağı yoğurt
© 1 diş sarımsak (dövülmüş)
© 3 yemek kaşığı zeytinyağı
© Yarım limon suyu
© 1 domates rendesi

Tavukları isterseniz kuşbaşı şeklinde küp küp, isterseniz iri parçalar halinde doğrayın. 
Tavuk haricindeki diğer malzemeleri ve çeşniyi iyice karıştırın.
Tavukları ilave edip buzdolabında 1 saat bekletin.
Daha sonra fırın torbasına koyun.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

TAVUKLU KREP


Tavuk sote için malzemeler:
© 400-500 gr tavuk göğsü
© 2 çorba kaşığı sıvıyağ
© 1 soğan
© 1 yeşil biber
© 2 çorba kaşığı salça 
   (seviyorsanız 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 çorba kaşığı domates salçası koyabilirsiniz)
© 1 çorba kaşığı soya sos
© Tuz, karabiber

Krep için malzemeler:
© 3 yumurta
© 1,5 su bardağı süt
© 1 çay bardağı sıvıyağ
© Tuz
© 6 çorba kaşığı tepeleme un

Öncelikle tavukları küp küp doğrayın. Soğanları da küp küp doğrayıp, sıvıyağda kavurun, üzerine doğradığınız yeşil biberleri ve salçayı ekleyin.
Tavukları ekleyip sotelemeye devam edin, üzerine soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte kendi suyu ile pişirin.
Krep için yumurtaları karıştırma kasesine kırıyoruz. Sütünü ve sıvıyağını ekleyip çırpıyoruz. 6 çorba k. tepeleme un atıyoruz, tuzunu da atıyoruz ve çırpıyoruz. Krep tavasına sıvıyağ dökerek kepçeyle krep harcından döküyoruz. Çevirerek arkalı önlü pişiriyoruz.
Pişen kreplerin kenarına tavuk sote koyup sarın.

Patateslerde Tefal Actifry'dan ama süreyi tutturamadım, biraz koyu renk oldular.

Afiyet olsun.

SULTAN KÖFTESİ


Malzemeler :
© 500 gr kıyma
© 1 dilim bayat ekmek içi
© 1 yemek kaşığı salça
© 1 adet soğan
© Tuz, karabiber, pulbiber
©  Yeşil ve kırmızı biber

İnce doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri tencere kavurun,1 kaşık salça ekleyin.
Kıymanın içine 1 dilim bayat ıslatılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları ekleyerek köfte şeklini verin.
Sotelediğiniz biberlerin üzerine sıcak su ekleyin, kaynamaya başlayınca köftelerinizi bu sosa atın ve bu sosda pişmesini bekleyin.
Piştikten sonra pilavla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

GALETA UNLU PATATESLİ BÖREK



Malzemeler :

© 3 yufka

İçi için:
© 3 büyük boy patates
© 1 soğan
© 1 çorba kaşığı salça
© Tuz,karabiber, kırmızı biber



Sosu için:
© Yarım su bardağı süt
© Yarım su bardağı sıvıyağ
© 1 yumurta

Üzeri için:
© 1 yumurta
© Galeta unu

Öncelikle patatesleri haşlıyoruz, kabuklarını soyup eziyoruz.
Soğanı küp küp doğrayıp, yağda kavuruyoruz, üzerine salçayı ve ezilmiş patatesleri koyup, baharatlarını ekliyoruz. Birkaç dakika daha kavurup, ocaktan alıyoruz.
Süt, sıvıyağ ve 1 yumurtayı çırparak sosu hazırlıyoruz.
Yufkaların birini tezgaha serip, 8 eşit üçgene bölüyoruz. Her parçaya 1,5 çorba kaşığı kadar sostan döküp, kenarına patatesli karışımdan koyarak sigara böreği gibi bol bir şekilde sarıyoruz. 
1 yumurtayı çırpıyoruz, sardığımız böreklerin üst kısmını önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

AMASYA ÇÖREĞİ


Malzemeler:

© 300 gr ceviz
© Yarım çay bardağı kuru maya
© 1 tatlı kaşığı toz şeker
© 1 tatlı kaşığı tuz
© 1 su bardağı ceviz
© 1 su bardağı süt
© 1 su bardağı yoğurt
© 1 su bardağı sıvıyağ
© 1 paket margarin
© 2 yumurta sarısı
© Aldığı kadar un

Yarım çay bardağı kuru maya ılık suyun içinde eritilip yoğurma kabına dökülür. Üzerine 1 su bardağı süt, yoğurt ve sıvıyağ ilave edilir ve margarin koyulur.
Cevizler robotton geçirilip malzemelere eklenir ve karıştırılır. Azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar hamur yoğrulur. Yoğurma kabının üzeri örtülüp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
Tepsi yağlanır ve mayalanan hamurdan iri parçalar kopartılıp yuvarlanarak aralarında boşluk bırakılarak tepsiye dizilir. 2 yumurtanın sarısı çırpılır ve çöreklerin üzerine sürülür. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

ETİMEK TATLISI



Haziran ayına güzel bir tatlı tarifi ile başlayalım. Yapımı çok kolay lezzeti harika bir tatlı.

Malzemeler :

© 12 adet tuzsuz etimek
(12 adet etimekle bir büyük, birde küçük dikdörtgen borcama hazırladım)

Şerbeti için:
© 1,5 su bardağı şeker
© 2 su bardağı su

Muhallebisi için :
© 1 lt.süt
© 1 yumurta
© 6 yemek kaşığı şeker
© 6 yemek kaşığı un
© 2 yemek kaşığı mısır nişastası
© 1 paket vanilya

Üzeri için:
© 1 paket toz çikolata sos
© 3,5 çay bardağı süt

Önce şekeri ve suyu tencereye koyup, kaynatın, kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altını kapatın, 10 dakika soğumaya bırakın. Etimekleri borcama dizip üzerine şerbeti dökün.
Muhallebi malzemelerini vanilya hariç tencereye koyup devamlı karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave ederek 2-3 dakika daha kaynatın. Muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün.
Toz çikolata sos ile 3,5 çay bardağı sütü devamlı karıştırarak pişirin. Muhallebinin üzerine dökün.
İsterseniz çikolata sos yerine krem şantide yapabilirsiniz.
Tatlıyı 1 gün buzdolabında beklettikten sonra hindistan cevizi ve fındık serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.