ELMALI KURABİYE

Hamur Malzemeleri :

• Yarım paket margarin (125gr)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi

• 4 adet elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• İsterseniz fındık veya cevizde kullanabilirsiniz.

Üzerine serpmek için pudra şekeri

Önce iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup, rendeleyin, içerisine toz şeker ilave edip, kısık ateşte 10 dakika  pişirin. En son tarçın ilave edip altını kapatın, soğumaya bırakın. Bu aşamada fındık veya ceviz ilave edebilirsiniz.

Hamur malzemelerinden yağları, yumurtayı, yoğurdu karıştırın. Üzerine bir miktar un koyup, kabartma tozu ve vanilyayı da koyarak yoğurun. Un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Kulak memesi kıvamından biraz daha sert olması gerekiyor.

Hamuru tezgahta açarak dilediğiniz şekilde kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Kare keserek resimde gördüğünüz gibi hazırlayabilirsiniz veya poğaça gibi tamamen kapalı yapabilirsiniz.

Önceden 150°C de ısıtılmış fırında, hamur pembeleşene kadar, yaklaşık 30dakika pişirin.

Afiyet olsun.