EZOGELİN ÇORBASI




Malzemeler:
*1 çay bardağı kırmızı mercimek
*Yarım çay bardağı pirinç
*Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
*1 soğan
*2 çorba kaşığı domates salçası
*2 çorba kaşığı un
*1 tatlı kaşığı pul biber
*Sıvıyağ
*Tuz
*Nane
*Su (ben 7 su bardağı koydum, isterseniz 1 bardağı et suyu koyabilirsiniz)

Mercimek, pirinç ve bulguru iyice yıkayıp, süzün.
Tencereye koyup, üzerine 4 su bardağı soğuk su ilave edip, kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra ocaktan alın.
Soğanı ince ince doğrayın, soğanı ve sıvıyağı başka bir tencerede kavurmaya başlayın, üzerine unu ilave edip kavurmaya devam edin, salçayı ilave edin.
Tuz ve pul biberi ilave edip üzerine 3 su bardağı soğuk su ilave edip çırpma teli ile  devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynayınca pişen mercimek, pirinç ve bulguru üzerine ilave edin, çok koyulaşırsa 1 su bardağı daha sıcak su ilave edin. Naneyi ister kaseye koyduğunuzda üstüne serpin, isterseniz ocaktan almadan ilave edip biraz daha kaynatın.

Afiyet olsun.

2 yorum:

meri dedi ki...

benimde sık sık yaptığım evde sevilen bi çorbadır ellerine sağlık canım

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

bende bu akşam iftara yapacağım inşallah..
ellerine sağlık tatlım..