ISPANAKLI VE PEYNİRLİ KİŞ



Fırına girmeden önce


Daha önce birkaç kez tart yapmayı denedim fakat istediğim gibi olmadı. Bu yüzden de kiş yapmayı hiç düşünmedim. Tadına baktıktan sonra daha önce yapmadığıma pişman oldum, misafirlerimde çok beğendi. 
Hamuru açması biraz zor oluyor ama çok da düzgün bir hamur açmak gerekmiyor, farklı versiyonlarını da deneyeceğim en kısa sürede.


Malzemeler:
*60gr margarin (oda sıcaklığında, ben teremyağ kullandım)
*225 gr un
*1 yumurta
*2 çorba kaşığı süt
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi
*250 gr ıspanak
*1 adet kuru soğan
*2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
*100 gr krema
*2 çorba kaşığı un
*100 gr kaşar veya beyaz peynir
*1 yumurta
*Tuz, karabiber

Öncelikle iç malzemeyi hazırlayın, soğusun. Ispanakları yıkayıp, süzdürüp, doğrayın. Küp doğradığınız soğanı, ıspanağı, sıvıyağı birlikte kavurun, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Hamur yoğurma kabına unu koyup ortasını havuz gibi açın. Ortasına 1 yumurta, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini, sütü, kabartma tozunu ve tuzunu ilave edip karıştırın.
Hamur haline gelmeye başlayınca elinizle toparlayıp yoğurun ve hamuru top yapıp streç folyoya sarın.Buzdolabında 10 dakika bekletin. 
Soğuyan ıspanağa peynir rendesini, unu, yumurtayı ve kremayı ekleyip karıştırın.
Hamuru 20-22 cm çapında merdane ile açın. Yağlanmış tart kalıbına hamuru yerleştirin. Ispanaklı iç harcı  içine doldurun, isterseniz çeri domates ile süsleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis edin…


Afiyet olsun.

4 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

off fnefis bir görüntü canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Deniz Güneş dedi ki...

canım ellerine sağlık..
nefis görünüyor ıspanaklı peynirli kişin..
afiyetle..

http://belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

GUNAYDIN ELINE SAĞLIK

Sessiz Gemi dedi ki...

bu ne güzel bir şey böyle, çok başarılı görünüyor, ellerinize sağlık :)