HAMSİ MÜCVERİ
Çok lezzetli ve değişik bir tarif, hamsileri ayıklamak dışında pek bir zahmeti de yok :)
Malzemeler :
* 1 kg hamsi
* 1 yumurta
* 4 yemek kaşığı un
* Çeşni, karabiber
* Kızartmak için ayçiçek yağı
Hamsiler ayıklanıp yıkanır. İçerisine malzemelerin tümü eklenip karıştırılır.
Çeşni kullanacaksanız, tuz eklemeyin. Karışımın bulamaç kıvamında olması gerekiyor, sulu olursa 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
Düz bir tavaya ayçiçek yağı koyup, kızmasını bekleyin.
Kızgın yağa 2 yemek kaşığı karışımdan koyup,üzerine kaşıkla bastırarak düzleştirin. Altı iyice kızarınca çevirin.
Afiyet olsun...
PIRASA KIZARTMASI
Malzemeler :
* 4 ad. pırasa
* 3/4 su bardağı mısır unu
* Tuz, karabiber,pul biber
* Kimyon (isteğe bağlı)
Yine annemden bir tarif. Pırasaları ince ince doğrayın. Tuzlu suda 10dk bekletin. İçerisine mısır unu ve baharatları ekleyip harmanlayın. Geniş bir tavaya az yağ koyup, karışımı yayın. Altı kızardıktan sonra düz bir tabak yardımıyla alt üst edin.
Çok değişik ve pırasa sevenler için çok güzel bir tarif.
Afiyet olsun.
PROFİTEROL
Malzemeler:
Hamuru için
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125gr margarin
- 3 adet yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket hazır çikolata sosu
- 2 su bardağı süt
Öncelikle iç kremasını hazırlamanızda fayda var, siz hamuru yaparken soğumuş olur. Kremanın bütün malzemelerini tencereye koyun, kaynayana kadar devamlı karıştırın. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Profiterol topları için suyu ve margarini tencereye koyup, eritin. Eriyince üzerine unu koyup devamlı karıştırın. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alın, biraz soğumasını bekleyin.
Yumurtaları teker teker kırıp hamura yedirin. Yağlanmış tepsiye kaşık yardımıyla fındık büyüklüğünde dizin (ben biraz daha büyük yaptım topları).
Hamurlar kabardığı için aralıklı dizmenizde fayda var. 170derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
Pişme sırasında fırının kapağını açmayın, hamurlarınız sönebilir.
Çikolata sosu 2 su bardağı süt ile pişirin, kaynayıp kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Toplar pişip soğuduktan sonra içlerini krema ile doldurun.
Çikolata sosunu servis yaparken üzerine dökmenizde fayda var, çikolata sosu döktükten sonra uzun süre bekletirseniz toplar yumuşar.
Afiyet olsun...
DEMET'E VEDA
Bugün arkadaşımız Demet işten ayrıldığı için öğle tatilinde kendi aramızda küçük bir parti yaptık.
Kekler, börekler, tatlılar hepsini bi güzel yedik.
- Nurten'den patatesli börek (Kendisinin fotoğrafını çekmeye fırsatımız olmadı :)
- Aycan 'dan müthiş kabarmış pofudukkk kek
- Burcu'dan brownie
- Filiz'den sodalı börek
- Ayşe'den arpa şehriye salatası
- Benden profiterol (resmini daha sonra koyacağım)
- Sevilay'dan içecekler
Demetcim, yolun açık, şansın bol olsun.
MISIRLI BARBUNYA SALATASI
Arkadaşım Aycan'ın yaptığı çok güzel ve renkli bir salata. İçerisine isterseniz közlenmiş kırmızı biber de koyarak, salatanızı daha da renklendirebilirsiniz :)
Malzemeler:
- Küçük boy konserve mısır
- 500gr Konserve barbunya veya evde kuru barbunyanız varsa sizde haşlayabilirsiniz
- Yarım şişe salatalık turşusu
- 5 ad. orta boy haşlanmış havuç
- 1 çay bardağı doğranmış maydanoz
- 1 çay bardağı doğranmış dereotu
- Zeytinyağı, limon ve tuz
- İstenirse közlenmiş kırmızı biber de koyulabilir.
Havuçlar küp küp doğranıp, haşlanır. Salatalık turşusu halka halka doğranır.
Barbunyayı evde haşlayacaksanız suyuna bir çay kaşığı yağ koyarsanız barbunyaların rengi daha güzel olur.
Bütün malzemeler karıştırılır. En son z.yağı, limon ve tuz eklenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)