YEŞİL MERCİMEK SALATASI





Veee sırada çok faydalı bir salata tarifimiz var.
Yeşil mercimekte, % 24 oranında protein bulunur. 1 kilo mercimek, 1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar. Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir, Özellikle kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlıdır.Anne sütünü arttırır. Kandaki kolestrol oranını düşürür.

Bu kadar yararlı bilgiden sonra tarifimize geçelim.

Malzemeler
© 2 su bardağı yeşil mercimek
© Yeşil soğan (yoksa kuru soğan)
© Maydanoz
© Domates
© Zeytinyağı
© Limon, Tuz
© Nar ekşisi ve sumak (isteğe bağlı)

Yeşil mercimekler haşlanır. Haşlanan mercimekler soğuk su ile yıkanır.
Daha sonra yeşil soğan, bol maydanoz, domateste doğranarak eklenir. 
Zeytinyağı, limon, tuz ve istenirse sumak ve nar ekşisi de ekleyerek servis edebilirsiniz.
Ancak resimde de gördüğünüz gibi ben evde yeşil soğan olmadığı için kuru soğan ile yaptım. Bu şekli ile de çok lezzetli oldu. Ancak kuru soğan kullanırsanız tuzla ovup yıkamayı unutmayın.
Ayrıca ben ekstra olarak taze nane de ekledim. İsteğe göre başka malzemelerde ekleyebilirsiniz…

Afiyet olsun.

4 yorum:

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canımm..sevgiler

uĞur KUBAT dedi ki...

Ellerinize sağlık, akşam için anneye yaptırtmak adına önceliklerim arasında :)

aycan dedi ki...

Yeşil mercimek salatası harika olmuş,iftar sofralarında güzel bir sunum olacaktır.Ellerinize sağlık

ELANIN TARIFLERI dedi ki...

Tesekkurler yorumlariniz icin. Sevgiler