BUĞDAY SALATASI

Malzemeler :

* 2-3 su bardağı buğday

* 7-10 adet salatalık turşusu
* 1 kutu konserve mısır
* 1 adet kırmızı biber
* 3-4 sap yeşil soğan
* Maydanoz yada dereotu
* Tuz
* Nar ekşisi, limon ve zeytinyağı
* Sarımsak (isteğe göre)
* Sumak (sevenler başka baharatlarda ekleyebilirler)

 Buğdayı geceden yıkayın, bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatın ve o suyun içinde sabaha kadar ıslanmaya bırakın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın, tekrar üzerini geçecek kadar su ekleyip güzelce pişene kadar kaynatın. (Geceden sadece ıslatıp ertesi gün kaynatabilirsiniz ama geceden kaynatıp o suyun içinde bekletince buğdaylar çatlıyor, o yüzden biraz daha garantili bir yöntem oluyor.)  

Buğdayların suyunu süzün, Malzemeleri ince ince doğrayın karıştırın. Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve baharatları da servisten hemen önce ekleyin.

Not : Buğdayın hepsi çok gelebilir, hepsini malzemelerle karıştırmayın. Buğday fazla olursa poşetle buzluğa kaldırıp çorbalarda kullanabilirsiniz.

 

Afiyet olsun.