BARİLLA EĞİTİMİ

Şirketimin düzenlediği Barilla eğitimine katıldık. Eğitim Hobimle mutluyum lezzet okulundaydı.
Önce makarna nedir, kalite makarna nasıl anlaşılır, Barilla makarnaları nasıl üretiyor, Barilla'nın tüm ürünlerini öğrendik.

Sonra İtalyan aşçımızın yaptığı makarnaları afiyetle yedik. Benim favorim Barilla'nın yeni donuk makarnaları. Özellikle de Provolon peynir dolgulu Fagottini makarnasına bayıldım. Ama sadece catering ürünler satan marketlerde satılacakmış. 

 Çok eğlendik, bol bol fotoğraf çektik.

Bende ertesi gün pesto sos alıp hemen makarna yaptım evdekilere :)

Kendi makarnaım fotoğrafını sonra koyacağım.

HAMSİ BUĞULAMA

Malzemeler:

• 1 kg Hamsi
• 2 kuru soğan
• 1 patates 
• 1 domates
• Maydanoz

Hamsiler ayıklanıp, temizlenir. Soğan, patates soyulur, domatesle beraber halka şeklinde doğranır.
Doğranan soğanların yarısı hepsinin altına dizilir. Üstüne hamsiler dizilip, diğer malzemeler üstüne dizilir, maydanozlarda koyularak, 170 derece fırında pişirilir.

MANTI MAKARNA

Malzemeler
* 1paket (500gr) mantı makarna
* 500 gr kıyma
* 1büyük soğan
* Tuz, karabiber, kırmızıbiber
* Yoğurt, sarımsak

Soğanı küp küp doğrayalım veya robotto doğrayabiliriz. Soğanın üzerine tuz, karabiber, kırmızıbiber koyup ovalım. Kıyma ile yoğuralım. En zahmetli bölümü mantı makrnaları doldurması :), biraz zaman alıyor.
Makarnaları doldurduktan sonra kaynamış suda haşlayalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ ekleyebilriz.
Benim gibi hamur açmayı bilmeyenler için süper bir mantı oluyor :)

YILBAŞI SOFRAMIZ

Yılbaşında evdeydik, ailece yemek yedik, sohbet ettik.

Soframızdan birkaç fotoğrafı paylaşmak istedim.

* Patlıcan Salatası

* Çerkez tavuğu

* Zeytinyağlı lahana dolması

* Rus salatası

* Fava

İç pilav ve hindi

Son olarak da kütük pastamız.

YENİ YILA AZ KALA.....

Bir yılı daha geride bırakırken....

Ne kadar çabuk geçmiş zaman, bir yılı daha bitirdik. Acısıyla, tatlısıyla bir sürü şey yaşıyoruz.

Herkes bir koşuşturma içinde, nasıl geçtiğini bile anlamıyoruz.

Yeni yılın hepimiz için sağlıklı, huzurlu olmasını diliyorum...

Şimdiden İyi seneler...

TAVUK KÖFTESİ

TAVUK KÖFTESİ

Malzemeler:

• 500 gr göğüs eti
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı soya sos
• 1 çorba kaşığı yağ
• Çeşni, karabiber, kimyon

Göğüs etleri robotton çekilerek kıyma haline getirilir, soğan sarımsakta robotto veya elde doğranarak eklenir.

Baharatlar, soya sos, yağ eklenerek yoğurulur. Çeşni içerisinde tuz olduğu için tekrar tuz eklemeye gerek yok. Köftelere şekil verilerek yağda kızartılır.

Not: Daha önce buttan eti çekerek yaptım, ama göğüs etiyle daha lezzetli oluyor.