ELA'NIN TARİFLERİ

ÇİKOLATALI KURABİYE

Evdeki kurabiye canavarlarına sütün yanında severek yiyecekleri bir kurabiye tarifi.

Tarif joyofbaking’den alınmıştır.

Malzemeler :

(23 adet kurabiye çıkıyor)

(ben 80gr. lık dikdörtgen çikolatalardan 2 paket kullandım)

Önce oda sıcaklığındaki tereyağımızı, esmer ve beyaz toz şekerimizi bir kaba koyup mikserle iyice çırpalım. Sonra yumurtayı ekleyelim, çırpmaya devam edelim.

Un, kakao,vanilya,kabartma tozu bütün kuru malzemeleri karıştırıp, eleyerek ilave edelim. Hamur iyice karışınca çikolataları kırarak koyalım.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak aralıklı dizelim. Kurabiyeler çok yayılıyor, birbirine yapışmaması için yakın dizmeyin.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim. Fırından çıkınca çok yumuşak oluyorlar, soğuyunca sertleşecek kurabiyeleriniz.

Afiyet olsun.

Cumartesi günü Aycan&Turgut ve biz, kızıma karne hediyesi olarak Florya'daki akvaryuma gittik. Daha önce Bayrampaşa'da ki akvaryumu gezmiştik. Fakat burası çok daha büyük. Çok kalabalık değildi, rahatça gezebildik. Giriş ücreti kişi başı 29TL, 3 kişilik aile 68TL. Öncelikle akvaryumla ilgili kısa bir bilgi vermek istiyorum, sonra resimlerle başbaşa bırakıyorum sizi. Flaşlı fotoğraf çekmek yasak, bu yüzden resimler istediğim gibi değil ama napalım.

İstanbul Akvaryum Florya sahilinde, Atatürk Deniz Köşkü'ne komşu 100 dönüm büyüklüğünde bir arazi üzerine inşa edilmiştir. 22 bin metrekarelik 2 katlı yerleşime sahip akvaryumda 6.800 metreküp su alma kapasitene sahip 64 adet su tankı bulunmaktadır. Akvaryumda coğrafi bir rota gözetilerek 16 farklı tema uygulanmıştır.Bunun yanı sıra akvaryum kompleksi içinde bir de yapay yağmur ormanı dekoru bulunmaktadır. Burada deniz canlıların yanı sıra tropik bölgelere özgü sürüngen ve kemirgenlere de yer alıyor. Uygulanan her tema, o bölgeyi yansıtan coğrafi, tarihî, kültürel ve görsel öğelerle dekore edilmiştir. Akvaryumda yer alan temalı bölümler şunlardır:

Karadeniz, İstanbul Boğazı, Çanakkale Boğazı, Ege, Süvayş Kanalı, Kızıldeniz, Küresel Isınma, Akdeniz, Cebelitarık Boğazı, Doğu Atlantik(batık gemi), Orta Atlantik, Batı Atlantik, Panama Kanalı, Pasifik, Nautilus (denizaltı), Yağmur Ormanı

ERZURUM KETESİ

Malzemeler :

İç Harcı için

© 150gr. tereyağ

© 2 su bardağı un

Hamuru için
© 2 su bardağı süt
© 1/2 su bardağı tereyağ
© 1/2 su bardağı sıvıyağ
© 1/2 paket kuru maya
© 1 tatlı kaşığı tuz
© 1 tatlı kaşığı toz şeker
© 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
© Aldığı kadar un

Ketenin içine sürmek için

Öncelikle iç harcını hazırlamak için 150gr. tereyağ eritilir, unla birlikte kavrulur. Rengi koyulaşmayacak, çok kavurmayın.

Genişçe bir kaba hamurun tüm malzemelerini koyup yoğurun. Unu azar azar ekleyin. Hamur kulak memesinden biraz daha sert olacak. Hamur kıvam alınca bezelere ayırın. Üzerine nemli bez örterek 10-15 dakika dinlendirin.

Açacağımız ketenin içine sürmek için 250gr.tereyağ eritilip, içerisine 250gr sıvıyağ karıştırılır.

Bezeler tek tek yufka şeklinde açılır, içine önce erittiğimiz tereyağ+sıvıyağ karışımı sürülür. Sonra tereyağlı unlu harçtan koyulur. İster gül şeklinde sararak, isterseniz bohça şeklinde katlayarak şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serperek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

İÇ PİLAV

Malzemeler :

© 1 orta boy soğan
© 1 çorba kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
© 2 çorba kaşığı kuş üzümü
© Yarım çay kaşığı tarçın
© Yarım çay kaşığı yenibahar
© Tuz
© Sıvıyağ
© 3 su bardağı su

Pirinci yıkayın, suyu süzülsün. Soğanı ufak küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağ ve soğanı tencereye koyun, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine pirinç , fıstık, üzüm, tarçın, yenibahar ve tuzu ekleyin, kavurun. Suyunu ekleyip tencerenin ağzını kapatın. Pilavın suyu kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra çok kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.