GEREBİÇ (KEREBİÇ)


Mersin yöresine özgü bir tatlı, özellikle Ramazan ayında çıkarmış.
İnternette biraz araştırdım, Çöven otundan yapılan değişik bir krema ile tüketiliyor aslında, ama bu şekilde kurabiye olarak da bir bomba kendisi, malzemelere bakarsınız sebebini anlayacaksınız.
Şekil vermek için özel tahtadan kalıpları var, onlarında fotoğrafını çektim, kalıpları Eminönü'nden bulabilirsiniz.



Malzemeler
*250gr. yumuşamış margarin
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 su bardağı pudra şekeri
*2 çorba kaşığı irmik
*3 yumurta sarısı
*1 vanilya
*1 kabartma tozu
*Aldığı kadar un

 İç Malzeme
*Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
*Yarım su bardağı ince kıyılmış hurma
* Yarım su bardağı ince kıyılmış kayısı
*Yarım su bardağı kuru incir
*1 tatlı kaşığı tarçın

 
Yapılışı
1-Hamur malzemeleri karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
2-Hamurdan bir parça alınıp içi açılır, iç malzemeden konulup kapatılır, gerebiç kalıbına konulup şekil verilir.
3-Yağlı kağıda dizilip 170 derecede 15-20 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Soğuyunca pudra şekeri elenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

4 yorum:

selma tamer dedi ki...

hatay da yaparlar bu krabıyeyı cok severım gıttığım zaman yrım bır bayatlamıyor ama yoreden farkedıyor herhalde onlar malzemelerı bıraz farklı elınıze sağlık

BOŞNAK KIZI dedi ki...

ilk defa görüyorum ben bu lezzeti kalıpları çok güzelmiş :) ellerine sağlık :)

mutfagabuyrun dedi ki...

ellerine sağlık canım.sevgiler.

aycan dedi ki...

Harika bir lezzet ,muhteşem sunum teşekkürler